Kevés dolog idegesítőbb a konyhában, mint amikor a frissen reszelt sajt után ott marad a nehezen tisztítható, ragacsos reszelő. A puhább sajtok – például a mozzarella – hajlamosak beragadni a pengék közé, a takarítás pedig egyet jelent a megkarcolt ujjal és a…

A sütőtök nélkülözhetetlen az igazi őszi hangulathoz. Szerencsére egy nagyon sokoldalú élelmiszerről van szó, amit könnyedén be tudunk építeni az étkezéseinkbe: az édes és sós ételekhez egyaránt remekül illik, emellett laktató, mégis könnyen emészthető. Cikkünkben két különleges elkészítési módot…

Ősszel sem késő nekiállni a befőzésnek, hiszen a piacok ilyenkor is bőven kínálnak friss alapanyagot. A nagyszüleink még a technika mesterei voltak, de szerencsére ma már a fiatalabbak körében is egyre népszerűbb a lekvárok, kompótok készítése – van azonban néhány alapszabály, amit érdemes…

Kevés bosszantóbb dolog akad a konyhában, mint amikor egy vacsora előkészítése közben ömleni kezdenek a könnyeink – nem a meghatottságtól, hanem azért, mert egy különösen erős hagymát próbálunk felaprítani. A zöldség szinte minden recept alapja, így a könnyezés sokaknak lehet ismerős élmény. De…

Az ősz beköszöntével a sütőtök, a fahéj és az alma illata tölti meg a konyhákat, és ilyenkor szinte kihagyhatatlan desszert az almás pite. A legtöbb recept hosszadalmas előkészítést igényel, hiszen sokan előfőzik a gyümölcsöt, hogy elkerüljék a vizes tölteléket. Van azonban egy egyszerűbb és…

A konyhában alapvető hozzávaló, szinte mindenhez passzol, a megpucolása mégis sokaknak a rémálma. Sokszor, sokféle trükköt hallottunk már a hagyma okozta könnyezés megszüntetésére: van, aki szerint vizet kell a szánkban tartani, miközben szeleteljük, mások szerint pedig akár egy napszemüveg is…