gasztronómia - Hamu és Gyémánt

Bár a vendéglátás szabályai nagyrészt íratlanok, elég könnyű megérteni őket: ha jó volt a felszolgálás, adjunk borravalót, de ami fontosabb, érdemes kerülni a bunkóskodást. Vannak azonban olyan apróságok is, amelyek nem tűnnek feltétlen nagy dolognak, de megnehezíti a felszolgálók munkáját.

november 13., 2023 ● Hamu és Gyémánt

5 pimaszság, amivel garantáltan felidegesíted a pultosodat

Hamu és Gyémánt

A magyar gasztronómia legnagyobb sztárja a 18. századból eredeztethető, mostanra pedig szinte az egész világot meghódította. Cikkünkben olyan ételeket mutatunk be, amelyekkel kapcsolatban talán nem is gondolnánk, hogy mennyire passzolnak az őrült pirospaprikával – pedig valójában mégis.

október 27., 2023 ● Hamu és Gyémánt

5 étel, amelyhez nem gondolnánk, mégis illik a fűszerpaprika

Hamu és Gyémánt

A sütőtökös fűszeres lattétól kezdve a sütőtökös desszertekig, kijelenthetjük: a narancssárga zöldség igazi favorit az őszi hónapokban. Rendkívül sokszínű alapanyag, így talán nem meglepő, de még pizzát is készíthetünk a felhasználásával!

október 26., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Az ősz slágere egy csipetnyi Olaszországgal: sütőtökös pizza

Hamu és Gyémánt

A fűszereket évezredek óta használjuk. A legrégebbieket – például a magyar konyha legnagyobb sztárját, a paprikát – több mint 8000 éve. Nélkülük főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.A Kotányi idén már második alkalommal ünnepli a fűszerek világnapját, ráadásul nem is akárhogyan: TRAKTA…

október 25., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Különleges programban lehet részünk a fűszerek világnapja…

Hamu és Gyémánt

A lasagne készítése több száz éves múlttal rendelkezik, ugyanis a középkori Firenzében a foglalkozások között sorolják fel: „arte dei cuochi e dei lasagnari", azaz szakácsok és lasagne-készítők. Az isteni rakott tésztaétel pedig milliók kedvence, amit mi is könnyedén elkészíthetünk.

október 25., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Olaszos ízek a konyhában: autentikus lasagne recept

Hamu és Gyémánt

Szinte bármiből készíthetünk remek desszertet. Hiszen ki gondolná, hogy kefírből, édesburgonyából, de akár még céklából is megvalósítható! A céklás brownie pedig nemcsak isteni alternatíva, hanem rendkívül egészséges is.

október 25., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Ezt neked is muszáj elkészítened: céklás brownie recept

Hamu és Gyémánt

Az utóbbi időben az élelmiszeriparban egyre népszerűbb gyakorlattá vált a hétköznapi fogyasztási cikkeknek a fenntarthatóság jegyében való újradefiniálása. A németek nemrégiben álltak elő az instant sör ötletével, most az amerikaiak rukkoltak elő a kávébab nélküli kávéval. A kérdés pedig ebben az…

október 24., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Az ital, ami egy nap népszerűbb lehet a kávénál

Hamu és Gyémánt

Az előttünk álló háromnapos hétvége (október 21-23.) remek lehetőséget kínál egy kis kimozdulásra. Ha még nem tudod merre indulj, az alábbi Balaton-környéki gasztronómiai események közül bármelyiket jó szívvel tudjuk ajánlani.

október 23., 2023 ● Hamu és Gyémánt

4 Balaton-környéki gasztroprogram a hosszú hétvégére, amit…

Hamu és Gyémánt

Ahhoz, hogy a számunkra megfelelő ízt és állagot érjük el, a sült krumpli elkészítésénél igenis ügyelnünk kell a megfelelő zsiradék kiválasztására. Ha nem így járunk el, akkor olajos és ízetlen végeredményt kapunk. Vannak azonban a krumplihoz különösen jól passzoló zsírfajták – ilyen például a…

október 23., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Ezzel a zsírral készítve még ízletesebb lesz a sült…

Hamu és Gyémánt

Legyen szó kávéról, sütiről vagy épp krémlevesről, az október szinte kizárólag a sütőtökről szól. Rengeteg recepttel, tippel találkozunk ilyenkor. A hagyományoshoz képest azonban az alábbi leves tartogat egy plusz csavart, amellyel egy valóban maradandő és egyedi ízvilágot kaphatunk.

október 20., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Pikáns sütőtökkrémleves egy indiai fűszer társaságában…

Hamu és Gyémánt

Október 20. és 29. között, közel 40 fővárosi és vidéki étterem közreműködésével rendezik meg a Champagne Weeket, amely a nemzetközi Champagne Day kibővített eseménysorozata. A kezdeményezés célja, hogy a champagne fogyasztása és szeretete ne kizárólag az ünnepi alkalmakra korlátozódjon, és egy…

október 20., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Hamarosan indul a Champagne Week

Hamu és Gyémánt

Az édességek világában vannak olyan ízek, amelyek az egyszerűség és az elegancia tökéletes ötvözetét képviselik. Az egyik ilyen édesség, a kandírozott mandula, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk.

október 19., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Igazi őszi édesség pár perc alatt: kandírozott mandula

Hamu és Gyémánt