gasztronómia - Hamu és Gyémánt

Ünnepi pulykát készíteni papíron egyszerűnek tűnik, van azonban néhány tudnivaló, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy igazán ínycsiklandó legyen az étel. Mutatjuk, mire érdemes odafigyelni, miközben a hálaadásra készülsz.

november 13., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Idén te is ünnepled a hálaadást? Mutatjuk a tökéletes sült…

Hamu és Gyémánt

A cubano egyszerű, mégis jellegzetes hozzávalóinak köszönhetően vált népszerűvé a helyi munkások körében, és mára az amerikai kulináris világ kedvelt fogásává nőtte ki magát. Recept.

november 12., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Kuba tradicionális szendvicsét csak imádni lehet – így…

Hamu és Gyémánt

Az angolszász országokban különösen nagy népszerűségnek örvendenek az úgynevezett kenyérpudingok, amikhez jellemzően nem kell más, csak száraz kenyér, valamilyen gyümölcs, tojás és fűszerek. Most megmutatjuk ezt az alig fél óra alatt elkészíthető finomságot, ami az őszi szezon egyik nagy kedvence…

november 12., 2024 ● Turi Dániel

Száraz kenyér és alma – csak ennyi kell az ősz…

Turi Dániel

Hatalmas újdonság a magyar gasztronómiai színtéren: 8 év után visszatért és újra Magyarországon teszteli az éttermeket a Gault&Millau étteremkalauz!

november 11., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A világhírű francia étteremkalauz visszatér Magyarországra

Hamu és Gyémánt

A különböző hamburgerek elképesztő népszerűségnek örvendenek és szerencsére ma már egyre többen készítik el ezt a laktató ételt házilag is. Ám sokan közülük még mindig boltban vásárolható, előre elkészített hamburgerbucit vásárolnak, pedig ezzel a recepttel pillanatok alatt otthon is összedobhatjuk…

november 11., 2024 ● Turi Dániel

Kevés egyszerűbb dolog van a házi hamburgerbucinál – recept!

Turi Dániel

Már veled is előfordult, hogy egy palack bor, amit egyik nap imádtál, másnap már laposabb ízvilágú volt? Egyes szakértők szerint az okot a Hold állásában kell keresni.

november 09., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A Hold befolyásolhatja a bor ízét? Egyes borászok szerint…

Hamu és Gyémánt

A bekuckózós őszi és téli esték egyik közkedvelt csemegéje vitathatatlanul a sült gesztenye. Azt viszont, hogy utcai árusoktól vásároljuk meg, felejtsük el, hiszen mi magunk is könnyedén elkészíthetjük otthon. Ahhoz azonban, hogy igazán ízletes – azaz a héja ropogós, a belseje pedig puha és krémes…

november 09., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Gesztenyét sütnétek otthon? 5 tipp, hogy tökéletes legyen a…

Hamu és Gyémánt

A különböző tészták főzése a legegyszerűbb konyhai műveletek közé tartozik. A vizet feltesszük forrni, majd a forrásban lévő vízbe beletesszük a tésztát és hagyjuk főni addig, amíg el nem éri a megfelelő állagot – gondolja mindenki. A TheKitchn szerint azonban a legtöbben már az első lépésnél…

november 08., 2024 ● Turi Dániel

A gyors tésztafőzés titka a hideg víz lenne?

Turi Dániel

A dezinfomáció korában egyre többször találkozunk olyan gasztronómiai kinyilatkoztatásokkal, melyek bizonyos étel- és italtípusokat rossz fényben tűntetnek fel. Mindebből a két legnépszerűbb napindító folyadék, a kávé és a tea sem marad ki, melyekről gyakran azt olvashatjuk, hogy rossz hatással…

november 08., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Ilyen hatással van a szervezetünkre a napi kávé- és…

Hamu és Gyémánt

Amint az őszi színkavalkád megjelenik a város fáinak lombkoronáin és az idő egyre hidegebbre fordul, úgy alakul át a főváros gasztronómiai kínálata is, és előtérbe kerülnek a testet melengető forró, tartalmas levesek. Alapanyagok tekintetében ilyenkor is van még mit a levesbe aprítani bőven, mi…

november 07., 2024 ● Hamu és Gyémánt

TOP 5 őszi leves amit Budapesten kóstolhatsz

Hamu és Gyémánt

Kevés dolog van, ami idegőrlőbb és időigényesebb a konyhában, mint a fokhagyma megpucolása. Szétszedni gerezdekre, majd egyenként nekiállni lehántani róla a külső réteget hosszú perceket vehet igénybe, amely közben az embernek a főzéstől is elmegy a kedve. Létezik azonban egy trükk, amivel…

november 06., 2024 ● Turi Dániel

Fokhagymapucolás a mikróban? Ezzel a trükkel lehetséges!

Turi Dániel

A VIRTU Restaurant sommelier-je, Novák Dávid szó szerint és átvitt értelemben is a felhők felett van, hiszen ő nyerte a „Legjobb fiatal sommelier” címet a Magyar Sommelier Club és a Magyar Sommelier Szövetség közösen meghirdetett szakmai bajnokságán. Az I. Nyílt Magyar Sommelier Bajnokságon idén…

november 06., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Novák Dávid lett a legjobb fiatal sommelier

Hamu és Gyémánt