Ha mindig is érdekelt, hogyan készül a kézműves vaj, itt a tökéletes videó
2020-10-17
✕
Frissen sült kovászoscipó, vajjal megkenve – szinte biztos, hogy erre gondolunk a legtöbben, ha megnézzük a Food Insider egyik legfrissebb videóját.
A gasztro-hírportál egyik újságírója meglátogatta a francia kézműves vajkészítés egyik legnagyobb alakját, Jean-Yves Bordiert, aki megmutatta, hogyan készül bordeaux-i boltjában, Le Beurre Bordierben a milliók által rajongásig kedvelt tejtermék.
Bordier úgy készíti el kézműves termékeit, ahogy azt a 19. században tették az ezzel foglalkozó mesterek: a vajat kézzel gyúrják, ujjaikkal folyamatosan szeletelve és újra és újra megforgatva, mielőtt miniatűr kúpokká és bélyegzett hengerekké formálják.
Forrás: Colossal
