A világ minden táján népszerű zöldség nem csak finom, de rendkívül egészséges is: alacsony kalóriatartalmú, tele van alapvető vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
Remek antioxidáns forrás
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök és az oxidatív stressz káros hatásaitól. Az oxidatív stressz hozzájárul az öregedéshez, a krónikus gyulladáshoz és számos betegséghez, köztük a rákhoz is.
A spárga magas antioxidáns-tartalmú. Ezek közé tartozik az E-vitamin, a C-vitamin és a glutation, valamint a különböző flavonoidok és polifenolok.
A spárga különösen magas a kvercetin, az izorhamnetin és a kaempferol flavonoidokban. Ezek az anyagok pedig számos vizsgálatban vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes hatást mutattak ki.
Ez is érdekelhet: Rácz Jenő is ezt enné: spárgasaláta vaníliadresszinggel (x)
Javítja az emésztőrendszer egészségét
Az élelmi rostok nélkülözhetetlenek a jó emésztés egészségéhez. A spárga pedig rostban gazdag. Különféle tanulmányok szerint a rostdús étrend segíthet csökkenteni a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát, illetve támogatja a rendszeres bélmozgást.
Segíthet a fogyásban
A spárgának számos olyan tulajdonsága van, amely potenciálisan segíthet a fogyásban. Először is, nagyon alacsony a kalóriatartalma, fél csészényi mindössze 20 kalóriát tartalmaz. Tehát viszonylag sok spárgát ehetünk anélkül, hogy rengeteg kalóriát vinnénk be.
Másrészt körülbelül 94%-ban vízből áll. Kutatások szerint pedig az alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag élelmiszerek fogyasztása összefügg a fogyással.
Ez is érdekelhet: 6 élelmiszer, amiben több a C-vitamin, mint egy narancsban
Könnyen beépíthető
A spárga amellett, hogy tápláló és finom, könnyen beilleszthető az étrendbe. Sokféleképpen elkészíthető, például főzve, grillezve, párolva és sütve. Illetve számos ételhez felhasználható, például salátákhoz, frittatákhoz, omlettekhez és tésztákhoz, de kiváló köret és isteni levest is készíthetünk belőle. Ráadásul megfizethető és a legtöbb élelmiszerboltban széles körben kapható.
