Egy kutatás szerint ez a proteinforrás erősen csökkentheti a koleszterinszintünket

Egy új kutatás során a szakértők azt vizsgálták, hogyan hat külön-külön a telített zsír és a koleszterin az úgynevezett „rossz koleszterinre” (LDL – alacsony sűrűségű lipoprotein) a szervezetben. Jonathan Buckley kutató így fogalmazott erről:

A vizsgálat során különválasztották a koleszterin és a telített zsír hatásait, és azt találták, hogy a tojásból származó magas koleszterin egy alacsony telített zsírtartalmú étrend részeként nem emelte meg a rossz koleszterinszintet. Valójában a telített zsír volt az, ami igazán növelte az LDL koncentrációját.

A szakértők 61 olyan felnőttet vontak be a vizsgálatba, akiknek az LDL-koleszterinszintje nagyjából azonos volt. A résztvevők háromféle étrendet követtek, mindegyiket öt héten át:

• Magas koleszterin, alacsony telített zsír: napi két tojás.
• Alacsony koleszterin, magas telített zsír: tojás nélkül.
• Magas koleszterin és magas telített zsír: hetente csak egy tojás.

Az eredmények azt mutatták, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend növelte az LDL-szintet, viszont a magas koleszterintartalmú, de alacsony telített zsírbevitelű étrend csökkentette azt – ez alapján tehát kijelenthető, hogy a tojás nem felelős a rossz koleszterinért.

Ahogy a Science Alert is kiemeli, most már egyértelmű bizonyítékok támasztják alá, hogy a tojás kifejezetten jót tesz az egészségünknek. Buckley így fogalmaz erről:

Valójában nem ez az első kutatás, ami ennek a proteinforrásnak a jótékony hatásaira helyezi a hangsúlyt – ahogy arról korábban beszámoltunk, egy tanulmány szerint heti 1-6 tojás fogyasztásával jelentősen visszaesik a bármilyen okból, de különösen a szívbetegségben bekövetkező halálozás kockázata. A kutatók szerint még a magas koleszterinszinttel rendelkező alanyoknál is kedvező hatással bír ez az alapélelmiszer.