Az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő teljesen összezavarja az agyunkat

Az eritrit (hivatalos nevén eritritol) egy olyan cukoralkohol, amelyet gyakran használnak cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerekben, természetesen előfordul gyümölcsökben, és a szervezet is előállítja kis mennyiségben. Könnyű édességét szinte ugyanannyira érezzük, mint a cukorét, miközben kalóriamentes, és szinte alig befolyásolja a vércukorszintet – épp ezért népszerű azok körében, akik tudatosan odafigyelnek az étrendjükre. Ugyanakkor néhány korábbi kutatás már utalt arra, hogy használata nem feltétlenül kockázatmentes.

Egy 2023-ban közzétett tanulmány például több mint 4000 ember adatát elemezve azt találta, hogy a vér magas eritritolszintje összefügg a nagyobb stroke- és szívrohamkockázattal. A WHO ugyanebben az évben arra hívta fel a figyelmet, hogy a tartósan használt édesítők bizonyos esetekben növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség és szív-érrendszeri megbetegedések kockázatát.

A legfrissebb laboratóriumi kísérletben a kutatók emberi agyi érfal-sejteket tenyésztettek, majd három órán keresztül körülbelül 30 gramm eritrittel kezelték őket – ez nagyjából annyi, amennyi egy adag cukormentes fagylaltban is megtalálható. A három óra letelte után stressz jeleit figyelték meg: a sejtek több szabad gyököt termeltek – ami nagyban hozzájárulhat a sejtkárosodáshoz.

Emellett csökkent a nitrogén-monoxid szintje – ennek a vegyületnek a hiánya a vérerek szűküléséhez vezethet –, valamint megemelkedett az endothelin-1 mennyisége, ami tovább szűkíthette az ereket. A szakértők azt is észrevették, hogy csökkent a sejtek vérrögbontó képessége – ez pedig hozzájárulhat a trombózis kialakulásához, számol be róla a Live Science.

A tanulmány vezető szerzője, Christopher DeSouza hangsúlyozta, hogy ezek az eredmények laboratóriumi környezetben születtek, és az is fontos, hogy egyetlen dózist teszteltek – vagyis még nem lehet tudni, hogy hosszú távú vagy ismételt fogyasztás esetén is fennállnak-e a hasonló hatások.

Egy másik kutató is megerősítette: a sejtes vizsgálatok értékesek, de még nem jelentik azt, hogy az eredményeket automatikusan átültethetjük a való életre. Ugyanakkor hangsúlyozta: