Alig 1 perc alatt összedobható ez a tökéletes tojásos reggeli – recept!
A reggeli rohanásban ritkán jut idő egy klasszikus omlett elkészítésére – pedig kevés dolog indítja jobban a napot, mint egy friss, meleg tojásos étel. Most azonban José Andrés világhírű séf megmutatta, hogyan készíthetünk tökéletes, légies omlettet egy perc alatt a mikrónkban. Mutatjuk a receptet!
- 1 darab tojás
- 1 evőkanál majonéz
- egy kevés vaj vagy margarin.
- Egy kis tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a majonézt és a vajat.
- Habverővel vagy villával keverjük addig, amíg teljesen egynemű, csomómentes masszát nem kapunk.
- Öntsük a keveréket egy kisebb hőálló tálba.
- Tegyük a mikróba, és süssük 30–40 másodpercig magas fokozaton.
- Ha ennyi idő után még kissé folyósnak találjuk, tegyük vissza további 10–15 másodpercre, de semmiképp se süssük túl, mert elveszíti a levegősségét.
A végeredmény egy meglepően puha, habos, könnyű omlett lesz, amelynek állaga a The Kitchn szerint leginkább egy finom szufléra emlékeztet. A majonéz ráadásul nemcsak extra krémességet ad, hanem enyhén savanykás, sós ízzel is gazdagítja a tojást. Tálaláskor megszórhatjuk reszelt parmezánnal, egy csipet szárított oregánóval vagy frissen őrölt borssal, de kísérletezhetünk aprított snidlinggel, chilivel, esetleg egy kevés füstölt paprikával is.
José Andrés spanyol származású séf az elmúlt évtizedekben az amerikai gasztronómia egyik legfontosabb alakjává vált. Több mint harminc éttermet vezet világszerte, amelyek a legmagasabb színvonalat képvisalik: a Washington D.C.-ben működő minibar by José Andrés két Michelin-csillaggal büszkélkedhet, de a Bazaar by José Andrés étteremlánc több helyszíne is Michelin-ajánlást kapott. Andrés emellett humanitárius munkájáról is híres: a World Central Kitchen alapítójaként katasztrófák és háborúk sújtotta térségekben segít friss ételhez juttatni az embereket.
Olvasd el ezt is!