Egy magyar séf is bekerült a Veuve Clicquot Solaire Tables programjába

A Veuve ClicquotSolaire Tables idén indítja kétéves közép-európai programját, méghozzá összesen öt ország részvételével. Magyarország mellett Szlovénia, Horvátország, Románia és Bulgária is nagyszerű női séfekkel büszkélkedhet, a program kifejezett célja pedig, hogy rámutasson arra, milyen kreatív és innovatív szerepet töltenek be a nők a gasztronómiában.

„A Solaire Tables program célja egy közép-európai gasztronómiai közösség létrehozása, melynek tagjai olyan elhivatott női séfek, akik azonosulnak a »solaire« filozófiával, melyet a nap ihletett és melyet a márka ikonikus sárga színe is jelképez. Ez annyit tesz, hogy osztoznak a Madame Clicquot által képviselt értékekben, mint a kreativitás, innováció és optimizmus, valamint szakértelmükkel hozzájárulnak hazájuk gasztronómiájának fejlesztéséhez” – mondta Szegedi Nóra, a Moët Hennessy közép-európai brand menedzsere.

A programban egyedüli magyar étteremként résztvevő balatonszőlősi Casa Christa Agriturismo Kovács Edit séf és Forrai Kriszta névadó tulajdonos vezetésével már a Michelin Guide figyelmét is felkeltette, most pedig újabb visszajelzést kaptak, hogy a megfelelő úton járnak. „Az a megtiszteltetés ért minket, hogy a Veuve Clicquot champagne-ház minket választott magyar partnerének a Solaire Tables program keretein belül. Igyekszünk a balatoni szezont minél hosszabbra nyújtani, ezáltal a hitvallásunkat és a Veuve Clicquot szellemiséget még jobban megismertetni a vendégekkel. Tavaly ősszel Közép-Európában először mi adtunk otthont a Solaire Tables estnek, ahol számos, a régióból érkező vendég kóstolhatta végig a champagne sorhoz megalkotott ételeinket. Reméljük, hogy idén még több látogató élvezi majd séfünk különleges kreációit, Veuve Clicquot champagne-okkal párosítva” – meséli Forrai Kriszta.

A Solaire Tables program partneréttermeiben tehát a következő két évben a vendégek kreatív ételpárosítások mentén élvezhetik a Veuve Clicquot champagne-okat, emellett pedig a közép-európai közösség a közeljövőben regionális és magyar vonatkozásban is tervez további eseményeket.

Solaire Tables Central Europe - résztvevő országok, séfek és éttermek 

Magyarország

Kovács Edit, Casa Christa

Szlovénia

Sabina Repovž, Gostilna Repovž

Ksenija Mahorčič, Gostilna Mahorčič

Horvátország

Ana Grgić, Zinfandel's Restaurant

Lana Klingor Mihič, Masterchef at Home

Románia

Renata Luceanu, Raionul de Peste

Bulgária

Sveda Dimitrova, Ahora

A Veuve Clicquot-ról

A mára világhírű Clicquot champagne-házat Philippe Clicquot alapította Reimsben, 1772-ben. A márka ugyanakkor a 27 évesen özveggyé – innen származik a Veuve, azaz özvegy kiegészítés is - vált Barbe-Nicole Ponsardinnek köszönhetően virágzott fel igazán a 19. században, aki apósától vette át az irányítást méghozzá egy olyan időszakban, ahol egyáltalán nem volt szokványos a női üzletemberek elismerése. A champagne nagyasszonyaként is elhíresült Madame Clicquot valósággal megújította a champagne-készítés világát, hiszen az ő nevéhez köthető az első vintage champagne és az első házasított rosé champagne megalkotása, valamint a rázóállvány feltalálása is.

A márka az ikonikus sárga címkével ellátott Veuve Clicquot Yellow Label segítségével nőtte ki magát a világ második legnagyobb champagne házává, ami a Maison zászlós hajójaként bejárta az egész világot, Madame Clicquot optimizmusát hirdetve. A Veuve Clicquot összetéveszthetetlen ízélményét a Pinot Noir szőlőfajta túlsúlya és a reserve borok magas aránya biztosítja.

A Veuve Cliquot az LVMH cégcsoport tagja, hivatalos hazai forgalmazója pedig a Fine Brands Company.

A Casa Christáról

A történet egy présházzal kezdődött, majd 7 másikkal folytatódott, míg végül a Casa Christa birtok most 45 hektáron terül el Balatonszőlős felett a Kis Gella dombon, Pécsely és Vászoly szomszédságában. A présházak toszkán stílusban kerültek felújításra, mely az egész környezetben visszaköszön, a birtokot pedig a csodálatos kilátás és 2000 mandulafa teszi még különlegesebbé.

A Casa Christa Magyarország első számú agriturismo birtokaként különleges pihenést és kiváló gasztronómiai élményt nyújt. Éttermét a Michelin Guide immáron második alkalommal díjazta Bib Gourmand elismeréssel, mely nagyszerű visszajelzés a Kovács Edit séf által vezetett, nagyrészt helyi alapanyagokra épülő konyhájának.