Hamu és Gyémánt
Sült barack vaníliafagyival – a tökéletes és pofonegyszerű nyári desszert
Az egyik legjobb dolog a nyárban, hogy a finomabbnál finomabb gyümölcsökből nekiállhatunk lekvárt, fagyit vagy desszerteket készíteni – a lehetőségek tárháza végtelen. A vaníliafagylalttal tálalt sült barack könnyen lehet, hogy sokak számára az évszak új slágere lesz. Recept.
Az őszibarack nemcsak finom és egészséges, de nagyon sokoldalú is. Készíthetünk belőle lekvárt, fagylaltot, vagy egy könnyed vacsora részeként natúr húsok mellé is tálalhatjuk. Rendkívül gazdag C-vitaminban, nagyon jót tesz az emésztésnek, sőt remekül hidratál is a nagy melegben.
Az igazi ínyencek pedig tudják: sokszor a lefinomabb desszerteket a legkönnyebb elkészíteni – ráadásul ez az elegáns, mégis pofonegyszerű nyári édesség tojás- és gluténmentes. Nézzük, hogyan is álljunk neki a folyamatnak a Food and Wine receptje alapján.
Hozzávalók:
- 200 g kristálycukor
- 80 ml víz
- 1 vaníliarúd, hosszában kettévágva, magjai kikaparva
- 1/2 fahéjrúd
- egy csipet só
- 8 kisebb, érett őszibarack félbevágva, kimagozva
- vaníliafagylalt a tálaláshoz
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a vizet, a vaníliarudat a kikapart magjaival együtt, a fahéjrudat és a sót. Közepes lángon melegítsük, gyakran kevergetve, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a kész szirupot egy nagyobb tepsibe. Tegyük bele a félbevágott barackokat vágott felükkel felfelé, majd süssük kb. 30 percig, közben néhányszor locsoljuk meg őket a maradék sziruppal (ez kanállal vagy ecsettel ajánlatos).
- Amikor elkészültek, helyezzük a sült barackokat egy kevés sziruppal együtt tálkákba, és tálaljuk vaníliafagyival.
Fotó: Oksana Mizina/Shutterstock
Ha pedig mi magunk készítenénk el a vaníliafagylaltot hozzá, itt eláruljuk, mi az az egy egyszerű szabály, amit ha betartunk, tökéletes házi fagyi kerül ki a konyhánkból.
Olvasd el ezt is!