Az őszibarack nemcsak finom és egészséges, de nagyon sokoldalú is. Készíthetünk belőle lekvárt, fagylaltot, vagy egy könnyed vacsora részeként natúr húsok mellé is tálalhatjuk. Rendkívül gazdag C-vitaminban, nagyon jót tesz az emésztésnek, sőt remekül hidratál is a nagy melegben.
Az igazi ínyencek pedig tudják: sokszor a lefinomabb desszerteket a legkönnyebb elkészíteni – ráadásul ez az elegáns, mégis pofonegyszerű nyári édesség tojás- és gluténmentes. Nézzük, hogyan is álljunk neki a folyamatnak a Food and Wine receptje alapján.
Hozzávalók:
- 200 g kristálycukor
- 80 ml víz
- 1 vaníliarúd, hosszában kettévágva, magjai kikaparva
- 1/2 fahéjrúd
- egy csipet só
- 8 kisebb, érett őszibarack félbevágva, kimagozva
- vaníliafagylalt a tálaláshoz
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a vizet, a vaníliarudat a kikapart magjaival együtt, a fahéjrudat és a sót. Közepes lángon melegítsük, gyakran kevergetve, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a kész szirupot egy nagyobb tepsibe. Tegyük bele a félbevágott barackokat vágott felükkel felfelé, majd süssük kb. 30 percig, közben néhányszor locsoljuk meg őket a maradék sziruppal (ez kanállal vagy ecsettel ajánlatos).
- Amikor elkészültek, helyezzük a sült barackokat egy kevés sziruppal együtt tálkákba, és tálaljuk vaníliafagyival.
Fotó: Oksana Mizina/Shutterstock
Ha pedig mi magunk készítenénk el a vaníliafagylaltot hozzá, itt eláruljuk, mi az az egy egyszerű szabály, amit ha betartunk, tökéletes házi fagyi kerül ki a konyhánkból.
Olvasd el ezt is!