Ha létezik édesség, ami egyik pillanatról a másikra szerzett magának elképesztő népszerűséget az utóbbi időben, az egyértelműen a dubai csokoládé volt. A finomság egyszerre jelent meg a legtöbb hazai bolt polcán, de a legtöbb helyen villámgyorsan el is kapkodták. Ezek után nem csoda, hogy a 2025-ös év ízének nem mást, mint a csokoládé alapját adó pisztáciát választották meg az év ízének.
A pisztácia hatalmas sikerét egyértelműen a dubai csokoládénak köszönheti, mely először a Fix Dessert Chocolatier által készített „Can't Get Knafeh of It" nevű termékével került a figyelem középpontjába – írja a Food & Wine.
Ez is érdekelhet! 3 pisztáciás recept, amit pofonegyszerűen elkészíthetsz
A portál beszámolója szerint a pisztáciakrémmel ízesített finomság a ropogós künefe tésztát ötvözi a csokoládé mennyei ízével. A künefe egy, a cérnametélthez nagyon hasonlító, de még annál is vékonyabb tészta, mely a Közel-Kelet régióiban tradicionális ételnek számít.
A dubai csokoládé ezen felül tahinit, azaz szezámpasztát is tartalmaz, ami semmihez sem hasonlítható ízélményt nyújt.
A dubai csokoládé miatt egy pillanat alatt lett újra népszerű a pisztácia
Fotó: Shutterstock
A pisztácia iránti rajongás aztán úgy nőtt, ahogy egyre népszerűbbé vált a dubai csokoládé. A portál emlékeztet, hogy az édesség megjelenése után szinte rögtön a Las Vegas-i Fancy Food Show-n számos kiállító mutatott be pisztácia alapú termékeket, beleértve olajokat, rágcsálnivalókat és dubai csokoládé ihlette édességeket.
Nagy márkák, mint a Starbucks és a Häagen-Dazs, szintén beépítették kínálatukba a pisztácia ízt; a Starbucks például visszahozta a pisztácia ízű tejeskávéját és a pisztácia cold cream brew nevű italát, míg a Häagen-Dazs új receptúrával kezdte el kínálni pisztáciaízű fagylaltját, amely az olajos magból készült vajat és nagyobb magokat is tartalmaz.
A Food & Wine szerint az olajos magvak közül a pisztácia azért is különösen népszerű, mert fenntarthatóbb a termesztése, mint a legtöbb, hasonló élelmiszernek:
ez ugyanis kevesebb vizet igényel, mint például a mandula, így jobban ellenáll az aszályos időszakoknak, amelyek világszerte egyre gyakoribbak.
Ezt is olvasd el! Otthon is könnyedén készíthetünk pisztáciakrémet – recept!
Az Amerikai Pisztácia Termesztők Egyesülete szerint az Egyesült Államokban a pisztácia termelése ebben az évben elérheti a 770 ezer tonnát is, ami háromszorosa a tíz évvel ezelőtti mennyiségnek.
