A klasszikus pico de gallóhoz csak néhány hozzávaló kell – recept!

A pico de gallo a mexikói konyha egyik legegyszerűbb, mégis legsokoldalúbb fogása. Az étel, aminek a neve „kakascsípést” jelent, valójában egy friss, nyers paradicsomalapú salsa, amit elsősorban tacókhoz, húsételekhez vagy tortillához fogyasztanak. A legjobb benne, hogy néhány perc alatt elkészül, és nincs szükség hozzá különleges alapanyagokra – a klasszikus változat csupán hat hozzávalóból áll, mégis élénk ízeket és igazi nyári hangulatot varázsol az asztalra.

Beállíthatod oldalunkat preferált forrásként a Google Keresőben

Hozzávalók (kb. 4 adaghoz):

700 g érett paradicsom, kockákra vágva
1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
1–2 db serrano vagy jalapeño paprika, apróra vágva
friss korianderlevél, finomra aprítva
1 evőkanál frissen facsart limelé
durva szemű só ízlés szerint

Ezt is olvasd el!
Így készül a ceviche, a nyár legfrissebb fogása Latin-Amerikából – Recept

Elkészítés:

A felkockázott paradicsomot 1 teáskanál sóval összekeverjük, majd egy szűrőedénybe tesszük.
20–30 percig hagyjuk lecsepegni, hogy a felesleges folyadék eltávozzon. A levet ezután kiöntjük.
A lecsöpögtetett paradicsomot összekeverjük az apróra vágott hagymával, paprikával, korianderrel és a lime levével.
Megkóstoljuk, és ízlés szerint tovább sózzuk.
A friss pico de gallót azonnal tálalhatjuk, de lezárt edényben, hűtőben tárolva akár 3 napig is eláll.