Kis méretű hámozókés
Egy rövid vágókés rendkívül sok mindenre használható. Sima, éles pengéje ideális kisebb zöldségek darabolására és szeletelésére. Mindemellett passzol precíz munkákhoz és olyan feladatokhoz, mint a fűszernövények szeletelése.
Szeletelőkés
A szeletelőkés a szeletelés mellett hosszú, éles pengéjének köszönhetően alkalmas a hús csontról való levágására
Séf kés
Egy tisztességes séf kés elengedhetetlen kelléke a konyháknak. A séf kés segítségével nagyon precízen lehet vágni, aprítani, kockázni, szeletelni és csíkozni.
Kenyérvágó kés
Egy másik nélkülözhetetlen késfajta a kenyérvágó kés. Ez a kés recézett pengéjével könnyedén vágja a ropogós kenyérhéjat is.
Csontozó kés
A keskeny pengéjű csontozókés a húsok és halak kicsontozásához tökéletes. A masszív, merev penge éles hegyben végződik, ami sokkal egyszerűbbé teszi a precíz munkát a hagyományos konyhai késhez képest. A pengét úgy tervezték, hogy könnyen körüljárja a csontokat és az izmokat, amiket egyébként nehéz lenne átvágni.
Húsvágó bárd
A klasszikus bárd, jellegzetessége a vastag penge, a hús lebontására szolgál. A bárdot ugyanúgy használhatjuk, mint egy szokásos kést.
Késélezés és -karbantartás
Ha a legtöbbet akarjuk kihozni a késekből, tartsuk őket mindig csúcsállapotban. Ennek a legegyszerűbb módja, ha használat után megélezzük őket, így hosszú ideig használhatjuk őket a jövőben.
Nyitókép: Shutterstock