Magyarország Tortája 2026 – ez a hat desszert jutott a döntőbe
Huszadik alkalommal rendezi meg idén a Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája versenyt, amelynek idei döntős mezőnye már összeállt. A cukrászok ezúttal rögös túró és/vagy tejföl felhasználásával alkothatták meg receptjeiket, a szakmai zsűri pedig végül hat tortát jelölt a fináléra. Az idei verseny különlegessége, hogy a győztest rendhagyó módon augusztus 20-án hirdetik ki.
Az idei megmérettetésre rekordszámú, körülbelül 60 nevezés érkezett, ezért a szervezők két elődöntőben szűkítették a mezőnyt. Az első fordulót március 5. és 7. között tartották, a másodikra pedig március 10-én került sor. Az első elődöntőből hat, a másodikból négy torta jutott tovább a középdöntőbe.
A szakmai zsűri szerint különösen szoros volt az idei középdöntő, mivel a versenyzők sokat finomítottak receptjeiken és a torták kivitelezésén is. Több esetben csupán néhány pont döntött arról, mely desszertek kerülhetnek a döntőbe – hangsúlyozta a Drive.
A 2026-os verseny témája a „Rögös túró és tejföl” lett. A szervezők azért választották előbbit, mert a rögös túró a magyar gasztronómia egyik legjellegzetesebb tejterméke, amely évszázadok óta jelen van a hazai konyhában. Története csaknem ötszáz évre nyúlik vissza, különlegessége pedig abban rejlik, hogy a Kárpát-medencén kívül nem igazán készül hozzá hasonló termék.
A versenyzőknek a tematika értelmében kötelezően fel kellett használniuk a rögös túrót és/vagy a tejfölt úgy, hogy ezek íze egyértelműen felismerhető maradjon a desszertekben. Fontos feltétel volt az is, hogy kizárólag ezzel az alapanyaggal dolgozhattak, amely mellett természetesen más hozzávalók is megjelenhettek a tortákban, többek között gyümölcsök, csokoládék, olajos magvak vagy különféle fűszerek. A második elődöntőben a sárgabarack volt a legnépszerűbb választás, de más citrusokkal és bogyós gyümölcsökkel ízesített krémek is nagy szerepet kaptak. A különlegesebb összetevők közt szerepelt továbbá a köles, a kápia paprika, a homoktövis, a tökmag, a kamilla és a kakukkfű.
Végül hat torta jutott be a 2026-os fináléba:
- Aranykert tortája – Novák Ádám és Varga Izabella (REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged)
- Eprek hercege – Lázár Tamás (Dinasztia Cukrászda, Siófok)
- Fehér mámor – Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László (Kézműves Cukrászda, Gyula)
- Hungária – Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland (Kézműves Cukrászda, Gyula)
- Kamilla – Hordós Diána (Krém Cukrászda és Kávézó, Székesfehérvár)
- Rétegek Tánca – Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső)
A Magyar Cukrász Ipartestület tájékoztatása szerint a döntős tortákat már a szervezet tanműhelyében kell elkészíteniük a cukrászoknak. A zsűri a kész desszerteken túl a munkafolyamatot és a műhelymunkát is figyelemmel követi.
Olvasd el ezt is!