A húsvét lényegében elképzelhetetlen friss, foszlós kalács nélkül. A jellegzetes kenyérfélét ráadásul nem is olyan nehéz elkészíteni – mutatjuk a receptet!
Bár a kalács elkészítése némi időt és odafigyelést igényel, a végeredmény magáért beszél majd. A tésztagyúrás, a kelesztés és a kalácsfonás a minket megelőző generációk hagyományait és tapasztalatait is megidézi, így a friss kenyérféle valóban a húsvéti ünnep ékévé válhat. Ahány ház, annyi recept; mi most egy egyszerű, de garantáltan finom és foszlós verziót mutatunk.
Ez is érdekelhet! Az 5 legjobb európai úti cél, ha húsvétkor külföldön ünnepelnél
Összetevők:
- 250 g liszt
- 125 ml tej
- 10 g friss élesztő
- 40 g porcukor
- 1 tojássárgája
- ¼ teáskanál só
- 30 g vaj
- 1 egész tojás
Illusztráció
Fotó: Shutterstock
Ezt is készítsd el! A húsvéti vendégváró ördögtojás, ami mindenkinek ízleni fog – recept!
Így készül:
- A porcukrot a langyos tejjel keverjük össze egy tálban, majd morzsoljuk bele a friss élesztőt, és hagyjuk 5-7 percig kelni.
- Szitáljuk át a lisztet, és egy külön tálban adjuk hozzá a sót. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a vajkockákat és a megkelt élesztőt. Verjük bele a tojássárgáját, és gyúrjuk tésztává.
- Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő – ez 30-40 percet vesz igénybe.
- Amikor megkelt, osszuk hat egyenlő részre, és hagyjuk 10-15 percig pihenni. A kis golyókat liszttel enyhén meghintett deszkán sodorjuk ki, tekerjük fel, mint egy kiflit, majd gyúrjuk 30-35 cm hosszú fonállá.
- A fonalakat párhuzamosan fektessük egymás mellé. A végüket csípjük össze erősen, majd a jobb szélső tésztacsíkkal kezdve fonjuk össze őket.
- Óvatosan helyezzük át a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük felvert tojással, és hagyjuk pihenni 30-40 percig.
- Sütés előtt ismét kenjük meg tojással, majd tegyük a 170 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig.
Forrás: Best of Hungary
