Ropogós vegán finomság: borsógolyók egyszerűen

Hozzávalók:

• 500 g borsó
• 125 g kenyérmorzsa
• 1 teáskanál köménypor
• 1 teáskanál korianderpor
• 1/2 teáskanál chilipor
• só

Olvasd el ezt is! 5 remek vega alternatíva, ha unjuk már a csirkét

Elkészítése:

A borsót főzzük puhára, majd pürésítsük. Adjuk a fűszereket, a zsemlemorzsát és a sót a pépesített borsóhoz, és keverjük jól össze. Formázzunk a keverékből kis golyókat, majd forró olajban süssük aranybarnára.

Készíts hozzá hummuszt!

A hummusz egy olyan közel-keleti mártogatós krém, melyet gyakran pitával előételként fogyasztanak. Korábban írtunk már arról, hogyan készíthetünk hummuszt lencséből. Most egy csicseriborsóval és tökmaggal készült verziót mutatunk.

Hozzávalók:

• 45 dkg konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
• 4 ek olívaolaj
• 3 ek tahini (szezámmagkrém)
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál római kömény
• fekete bors
• 0.5 dl víz
• 1 db citrom leve
• 1 teáskanál só
• 1 marék tökmag

A tökmag kivételével mindent tegyünk az aprítógépbe és zúzzuk össze krémes állagúvá őket. A tökmagot, ha érezni szeretnénk a darabjait, érdemes később beletenni és keveset aprítani. Ízlés szerint készíthetjük a hummuszt lágyabbra több folyékony összetevő hozzáadásával.