Hamu és Gyémánt
Crème brulée-s bundás kenyér? Tökéletes reggeli a családnak a karácsonyi időszakban
Ha karácsony környékén szeretnénk egy ízletes, mégis minimális munkát igénylő reggelit készíteni, ez a sütőben sült, crème brûlée-jellegű bundás kenyér tökéletes választás. Előző este összeállíthatjuk, reggel pedig elég, ha csak bedobjuk a sütőbe – krémes állagával és vaníliás, enyhén narancsos ízeivel az egész család kedvence lesz.
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 110 g vaj
- 180 g barna cukor
- 2 evőkanál kukoricaszirup vagy méz
- 6 nagyobb szelet fehér kenyér
- 5 tojás
- 360 ml tejszín
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál narancslikőr (opcionális)
- ¼ teáskanál só
Elkészítés
- Egy kisebb lábasban olvasszuk össze a vajat, a barnacukrot és a kukoricaszirupot közepes lángon, amíg sima, egynemű karamellré válik. Öntsük egy 33x23 cm-es tepsibe, és egyenletesen terítsük el az alján.
- Vágjunk le 6 darab, kb. 2,5 cm vastag szeletet a kenyér középső részéből, és vágjuk le a héját. Helyezzük a szeleteket egy rétegben a karamellára, lazán egymáshoz igazítva őket.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejszínt, a vaníliát, a narancslikőrt és a sót. Öntsük a keveréket egyenletesen a kenyérre, ügyelve arra, hogy minden szelet alaposan átázzon.
- Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára, de akár 24 órára is – ettől lesz igazán krémes és omlós állagú.
- Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Vegyük ki a tepsit a hűtőből, hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten állni, majd süssük 35–40 percig, amíg a kenyérszeletek teteje puffadt és aranyszínű nem lesz.
- Frissen, forrón érdemes tálalni – a tepsi alján lévő karamellás vajtól az élmény olyan lesz, mintha crème brûlée került volna a bundás kenyér alá.
(Forrás: Epicurious)
Olvasd el ezt is!