A tökéletes fúziós napindító: angol reggeli pizzára sütve – recept!

A tésztához:

• 300 g finomliszt + egy kevés a nyújtáshoz
• 7 g instant élesztő (1 tasak)
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 175 ml langyos víz

A paradicsomszószhoz:

• 200 g passzírozott paradicsom (passata)
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• egy marék friss bazsalikomlevél
• só, frissen őrölt fekete bors

A feltéthez:

• 4 vastagabb kolbász vagy angol reggeli jellegű virsli, héj nélkül, darabokra morzsolva
• 8 szelet bacon, felvágva
• 4 szelet véres hurka, szétmorzsolva (elhagyható)
• 4 nagy csiperke, vékonyra szeletelve
• 4 közepes paradicsom, felszeletelve
• 2–4 db tojás
• 2 golyó mozzarella, darabokra tépkedve
• olívaolaj

1. A tésztához keverjük össze a lisztet és az élesztőt egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a sót is. Fokozatosan keverjük hozzá az olívaolajat és a vizet is. Amikor összeállt, borítsuk ki a tésztát és gyúrjuk simára – legyen puha és rugalmas, de ne ragadjon.
2. Fedjük le, és hagyjuk kelni kb. 1 órát. Ezután gyengéden gyúrjuk át, és osszuk kétfelé.
3. A paradicsomszószhoz tegyünk minden hozzávalót aprítógépbe (passata, sűrített paradicsom, fokhagyma, oregánó, bazsalikom), ízesítsük sóval, borssal, és pürésítsük simára.
4. Melegítsük elő a sütőt a legmagasabb hőfokra (250–280 °C), és forrósítsuk elő a tepsiket vagy pizzakövet is.
5. Nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett felületen kör alakúra, és helyezzük lisztezett sütőpapírra.
6. Kenjük meg a pizzát vékonyan a paradicsomszósszal, majd szórjuk ráj a kolbászdarabokat, a bacont, a hurkát, a gombát és a paradicsomszeleteket.
7. Üssünk ráj 1–2 tojást úgy, hogy a többi feltét megtartsa a tojásfehérjét (ha kell, hajtsuk fel kicsit a tészta szélét).
8. Szórjuk rá a mozzarelladarabokat, locsoljuk meg olívaolajjal, és süssük 8–10 percig, amíg a tészta ropogósra sül, a sajt elolvad, és a feltétek átsülnek.

(Forrás: BBC)