Egy hozzávalót teljes egészében felhasználni gazdaságos, ez a főzés művészetének része. Ismail Samad séf, aktivista és vállalkozó, aki 5 tippet ad rá, hogy minél kevesebb dolog végezze a lefolyóban vagy a szemetesben.

Hosszú hónapok előkészülete után megnyílt Pesti István Michelin-csillagos séf fine dining étterme, a Platán Gourmet Étterem Tatán.