gasztronómia - Hamu és Gyémánt

Természetesen nem kell alapjáraton ott tartani, csupán a zöldségek frissen tartása érdekében. De mi ez a technika?

március 17., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Miért kéne a hűtőben tartanod a papírtörlőt?

Hamu és Gyémánt

Három évvel a pandémiai miatti első lezárás után újra kinyit a Baltazár Grill.

március 17., 2023 ● Hamu és Gyémánt

3 év után újra kinyitott Budapest óvárosának egyik…

Hamu és Gyémánt

A világ egyik legismertebb borkritikusa, Robert Parker által alapított The Wine Advocate értékelte a villányi Jammertal Borbirtok tételeit: a Cassiopeia CF*CIH 2015 és a Cassiopeia MCF*CAPH 2015 90, a Koh-I-Noor Cabernet Sauvignon 2017 92, a piacon még nem kapható Koh-I-Noor Merlot 2019 pedig 91…

március 16., 2023 ● Hamu és Gyémánt

90+ pontos borok a Jammertal Borbirtok kínálatában (X)

Hamu és Gyémánt

Bár tudjuk, hogy egészségtelen, mégis milliók rajonganak a különféle chipsekért. Nem is meglepő, hogy évek óta próbálják megfejteni a tökéletes burgonyaszirom titkát. Ezzel a recepttel ugyanis nagyon hasonló végeredményt érhetünk el, sőt talán még egy kicsit jobbat is, hiszen mellőzünk mindenféle…

március 16., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Jobb, mint a bolti: így készül a tökéletes chips

Hamu és Gyémánt

Napjainkban az egyik legnagyobb kincsünk az időnk, és a legnagyobb luxus, ha arra fordíthatjuk, amire mi szeretnénk. Például egy kiadós reggelire, amit szeretteink társaságában, kényelmesen, ráérősen fogyasztunk el. Erre biztat minket a Kempinski Hotel Corvinus, melynek The Living Room nevű…

március 16., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Pro tipp: így reggelizzünk, ha meg akarjuk adni a módját

Hamu és Gyémánt

A konyhában való elindulás félelmetes lehet, ha az otthon főzött ételről alkotott elképzelésed egy zacskós leves és a mirelit sült krumpli. Akár fiatal felnőtt vagy, akár későn érő típus, ha kezdő vagy, egy egyszerű turmix elkészítése ugyanolyan ijesztőnek tűnhet, mint egy többlépcsős szülinapi…

március 15., 2023 ● Hamu és Gyémánt

4 szakácskönyv, amit minden kezdőnek be kellene szereznie

Hamu és Gyémánt

Az Oscar-gála résztvevőnek is főzött már Szántó István, akinek a budapesti éttermét a Michelin Guide is ajánlja – most pedig elárulta, hogy milyen aggodalmai vannak a hazai hústermékekkel.

március 15., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A világsztárok séfje szerint ez a baj a magyar húsokkal

Hamu és Gyémánt

Az ételek és borok párosítására vonatkozó tanácsok némelyike túlságosan szigorú lehet. Az igazság az, hogy nagyjából bármit ehetünk, amit csak akarunk, miközben egy teljesen tetszőleges bort kortyolgatunk. Persze akadnak olyan párosítások, amelyeket érdemes kerülni. És habár nincs kőbe vésett…

március 14., 2023 ● Hamu és Gyémánt

5 aranyszabály, hogy a megfelelő bort válasszuk ki az…

Hamu és Gyémánt

Egy tökéletesen elkészített omlett remek reggeli lehet, de hogyan érdemes csinálni és milyen típusú omlettek léteznek? A Food52 bloggere ennek járt utána.

március 13., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A reggelik királya – ez a titka a tökéletes omlettnek

Hamu és Gyémánt

A Ki One, az első olyan single malt, amelyet Dél-Koreában készítenek helyi alapanyagokból, hamarosan pedig öt globális piacon lesz kapható.

március 12., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Piacra dobták a világ első Dél-Koreában készült whiskyjét

Hamu és Gyémánt

Azoknak, akik fehérjét szeretnének bevinni anélkül, hogy egy sütnének egy steaket vagy főznének egy adag lencsét, a fehérjepor életmentő lehet.

március 11., 2023 ● Kovács Emese

4 dolog, ami a testeddel történik, ha minden nap…

Kovács Emese

Esztétikai szempontból a darált hús nem a legcsábítóbb fehérjeforrás, hiszen a főzés során a rózsaszínű, puha anyagból leggyakrabban csak szürkés, száraz húst kapunk de a kinézetén sokat segíthetünk, ha kicsit hagyjuk, hogy a hús szépen megpiruljon, mielőtt apró darabokra törnénk. Azonban még ez…

március 10., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Meglepő trükknek köszönhetően lesz sokkal finomabb a…

Hamu és Gyémánt