Image
Létezik egy olasz tésztafajta, ami már évek óta megosztja a profi szakácsokat, ez pedig nem más, mint a hihetetlenül vékony capellini, amit kifejezetten könnyű elrontani. Most elmondjuk, mire érdemes odafigyelni, hogy tökéletes legyen a végeredmény.
2024. december 18.   ●  Hamu és Gyémánt

Az olasz tészta, amit utálnak a séfek, pedig zseniális

Hamu és Gyémánt
Image
A Fiktív a 8. kerület szívében csendesen, de határozottan tör utat magának. Tatai Márton séf és Kovács Orsolya étteremvezető-sommelier közös víziója olyan degusztációs élményt kínál, amely nemcsak az ételekről, hanem a mögöttük húzódó történetekről és a merészségekről is szól. A Fiktív nem csupán…
2024. december 17.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy elképzelt magyar konyha a valóságban – Fiktív Étterem…

Hamu és Gyémánt
Image
A karácsonyi vacsora sokaknak a halászlevet, a töltött káposztát és a bejglit jelenti, de ha idén valami igazán különleges fogással szeretnénk elkápráztatni a vendégeket, a lazac remek választás lehet. A sokoldalú, ízletes halféle egészséges és látványos fogás lehet az ünnepi asztalon, amely…
2024. december 16.   ●  Turi Dániel

5 tipp, hogy a karácsonyi asztalra készülő lazac…

Turi Dániel
Image
Felejtsük el a száraz és ízetlen sült csirkét, ezzel a pár egyszerű praktikával ugyanis garantáltan omlós és ízletes végeredményt érhetünk el, amellyel mindenkit lenyűgözünk majd.
2024. december 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Tökéletesen omlós sült csirke? Ezzel az 3 trükkel…

Hamu és Gyémánt
Image
A halászlé nem hiányozhat az ünnepi asztalról, de annak függvényében, hogy a szegedi vagy a bajai változatot készítjük el, egészen más lesz a végeredmény. De vajon mi a különbség a két recept között?
2024. december 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Szegedi vagy bajai? Ez a különbség a két legnépszerűbb…

Hamu és Gyémánt
Image
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit. Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő…
2024. december 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár bolti verzióban is elérhető, a tojáslikőr otthon készített változata páratlanul finom – éppen ezért akár karácsonyi meglepetésnek is tökéletes lehet. Mutatjuk az egyszerű receptet.
2024. december 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Ajándéknak is kiváló lehet – így készíthetünk otthon…

Hamu és Gyémánt
Image
VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását. A fine service étterem azonban egy másik fontos díjnak is örülhetett a gálán, hiszen a VIRTU konyhafőnökét, Lendvai Leventét választotta Az Év Fiatal Séfjének a…
2024. december 10.   ●  Hamu és Gyémánt

A Michelin az Év Fiatal Séfjének választotta Lendvai…

Hamu és Gyémánt
Image
A Zazie Bistro&Bar és a VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását.
2024. december 10.   ●  Hamu és Gyémánt

Alig 1 évvel a nyitás után a Zazie és a VIRTU is…

Hamu és Gyémánt
Image
A különböző adatsorok szerint 2019 óta minden évben az air fryer az egyik legnépszerűbb konyhai eszköz, amelynek a forgalma 2023-ban az 5,67 milliárd dolláros határt is átlépte. Természetesen ez érthető, hiszen a forrólevegős sütőben gyakorlatilag bármi elkészíthető: legyen szó főtt tojásról…
2024. december 9.   ●  Turi Dániel

Tudósok szerint olykor mérgező lehet az air fryer használata

Turi Dániel
Image
Az Alelí májusi nyitását követően a három Michelin-csillagos sztárséf, Dani García visszatért Budapestre, hogy Madrid, London és Doha után a magyar fővárosban hozza létre a kreatív és játékos koncepciójáról híres BiBo nevű étteremmárkájának legújabb egységét. A BiBo Budapest a Dorothea Hotel…
2024. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Virágzó kreativitás: megnyitott Dani García új étterme, a…

Hamu és Gyémánt
Image
A sokszor elmesélt legenda szerint, amikor Dom Pérignon apát először ízlelte meg az általa alkotott italt, a világ első champagne-át, így kiáltott társainak: „gyertek gyorsan, a csillagokat kóstolom!” Ez a mondat visszhangzott november 21-én a két Michelin-csillagos Stand Restaurantban, ahol a…
2024. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

A Dom Pérignon új évjárata egy kivételes champagne-vacsorán…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!