bor - Hamu és Gyémánt

Egy kitűnő bor elfogyasztása rituálé, hiszen a természeti jegyek, a dűlő és a borász szakértelmének találkozása. Ahhoz azonban, hogy a legkifinomultabb aromajegyeket is maradéktalanul kiélvezhessük, elengedhetetlen a megfelelő hidratálás. A borkóstolás…

május 20., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Olasz elegancia a pohárban: bor és víz tökéletes harmóniája…

Hamu és Gyémánt

A jó sült csirke egyik legnagyobb ígérete a ropogós, aranybarna bőr. Ehhez nincs szükség bonyolult pácra vagy különleges konyhai eszközre, elég néhány apró döntést jól időzíteni. A legfontosabb ezek közül meglepő lehet: a csirkét hideg serpenyőben kezdjük sütni.

május 19., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

Ettől az apró trükktől mindig ropogós lesz a sült csirke…

Oláh-Bebesi Borbála

Vincenzo Prosperi, a Vincenzo’s Plate mögött álló olasz gasztrotartalom-készítő és szakács évek óta az autentikus olasz konyhát próbálja közelebb vinni a közönséghez. A csatornáján hagyományos receptekkel, olasz alapanyagokkal és autentikus ízekkel foglalkozik, most…

április 20., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Melyik olasz bort érdemes választani? Egy helyi szakértő…

Hamu és Gyémánt

Az egyre népszerűbbé váló borturizmus fellegvárait ma már nem Bordeaux vagy Toszkána környékén találjuk. Egyre több utazó keres olyan vidékeket, amelyek kevésbé ismertek, mégis erős hagyományokkal, különleges termőterületekkel és saját karakterrel…

április 17., 2026 ● Turi Dániel

Grúziától Kaliforniáig: ezek 2026 legvonzóbb borvidékei

Turi Dániel

Évtizedes, egy raktárhelyiségből induló hagyomány a Bortársaság BORtavasz névre keresztelt szakmai seregszemléje, amelyen pincészetek és borászok találkoznak zömében vendéglátósokkal. Idén a szervezők úgy döntöttek, a március végi eseményt…

március 07., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Az év egyik legfontosabb boros eseménye idén már nem csak a…

Hamu és Gyémánt

Zenekóstoló és „gasztro-harmónia” – ez csupán két nem éppen hétköznapi dolog, amelyet „Az élmény nyomában” alcímű Borkonferencia vizsgál majd március 6-án.

február 16., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Sokoldalú élményt kínál a következő Borkonferencia

Hamu és Gyémánt

Évezredes kincsek, hét generáció tudása, az évgyűrűk távolsága, a szőlő szimbóluma és a jelen megértése – az A.GERE Restaurantban jártunk, ahol minden mindennel összefügg.

február 09., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Egy hely, ahol meg lehet kóstolni az időt: A.GERE Restaurant

Hamu és Gyémánt

A Pannon Bormíves Céh tizedik alkalommal adta át a Bussay László Emlékdíjat, amely az elmúlt évtizedben a hazai borkultúráért végzett munka egyik rangos szakmai elismerésévé vált. Idén Keményné Koncz Ildikót tüntették ki: egy olyan szakembert, aki…

január 13., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Tizedjére díjazta a magyar borok iránti elkötelezettséget a…

Hamu és Gyémánt

Szálkán, a szekszárdi dombok között működő Lajver Borbirtok a borok mellett ma már gasztronómiai teljesítményével is kiemelkedik.

december 03., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Két sapkával a csúcson – új fejezet a Lajver Borbirtok…

Hamu és Gyémánt

Bodrogkeresztúr szívében, egy egykori istálló falai között született meg a Karám Bor & Gasztro – az étterem, amely kevesebb mint egy év alatt a tokaji borvidék egyik legizgalmasabb gasztrohelyévé vált. A természet közelsége, a barátságos légkör…

november 21., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Karám Bor & Gasztro: Tokaj új kedvence, ahol a múlt és a…

Hamu és Gyémánt

Második alkalommal adott otthont Budapest a Nyílt Magyar Sommelier Bajnokságnak (II. Open Hungarian Sommelier Championship), amelyet a Magyar Sommelier Club és a Magyar Sommelier Szövetség szervezett közösen. Az esemény fővédnöke Rókusfalvy Pál, a Nemzeti Bormarketingért Felelős Kormánybiztos volt.

október 16., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Budapesten rendezték meg a II. Nyílt Magyar Sommelier…

Hamu és Gyémánt

A borivás nem kell, hogy bonyolult tudomány legyen – nincs szükség sommelier-tudásra ahhoz, hogy egy pohár borból a legtöbbet hozzuk ki. A tökéletes ízélményhez elég egyetlen, meglepően egyszerű összetevő: a só.

október 10., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Egy csipet só rengeteget dobhat a kedvenc borunk ízén

Hamu és Gyémánt