Itt a szezon: 3 mérgező növény, amivel könnyű összekeverni a medvehagymát
Március eleje sokunk számára egyet jelent az erdei medvehagyma gyűjtésével, amiből aztán több tavaszi finomságot is készíthetünk. A növény esetében azonban fontos tisztában lenni azzal, milyen mérgező növényekkel keverhetjük össze azt, illetve milyen szabályok vonatkoznak a beszedésre. Fontos azonban tisztában lennünk azzal, milyen mérgező növényekkel keverhetjük össze, illetve milyen szabályok vonatkoznak a szedésére.
A medvehagyma szezonja rendszerint március elején indul, időjárástól függően április végéig, de akár május közepéig is eltarthat. A növénnyel leginkább árnyas lombhullató erdőkben, völgyekben és patakpartokon találkozhatunk, elsősorban a Dunántúl erdeiben. Az ismertebb lelőhelyek sorát erősíti a Nyugat-Mecsek, a Bakony, a Zselic és a Keszthelyi-hegység is, így a program kirándulással is egybeköthető.
A gyűjtés során elengedhetetlen az óvatosság, ugyanis a medvehagyma lándzsás leveleit és fehér virágait könnyű más, hasonló jegyekkel rendelkező mérgező növénnyel összekeverni. Hazánkban ezek közül a leggyakoribb a gyöngyvirág, a foltos kontyvirág és az őszi kikerics, amelyek fogyasztása akár életveszélyes is lehet – írja a Drive.
- A gyöngyvirágot a szezon elején levelei miatt keverik össze a medvehagymával. A fontos különbségek azonban így is megfigyelhetők, hiszen a gyöngyvirágnál két levél nő egy száron, a levél fonáka fényesebb, míg az erezet határozottabb.
- A foltos kontyvirág gyakran megjelenik ugyanabban az erdőtípusban, mint a medvehagyma. Levelei inkább nyíl alakúak, erezete nem párhuzamos, hanem fő- és mellékerek figyelhetőek meg rajta. A növény oxalátkristályokat tartalmaz, amelyek nyersen erős irritációt okozhatnak.
- Az őszi kikerics különösen veszélyes, mert kolhicint tartalmaz. Vastagabb levelei már tavasszal megjelennek, jellegzetes lila virága csak ősszel nyílik. Levelei gyakran a medvehagymával egy időben bújnak elő, ezért kellő odafigyelés nélkül könnyen összekeverhetjük őket.
A medvehagyma egyik legfőbb ismertetőjele a fokhagymás illat, amelyet levelei megdörzsölése után érezhetünk. Ezzel is érdemes óvatosnak lenni, hiszen az illat megmaradhat a kezünkön, ami miatt könnyebb lesz más levelekkel összetéveszteni. A tapasztalt gyűjtők bevált módszere, hogy egyenként szedik le a leveleket, és a formát, az erezetet, valamint a növény növekedési módját is ellenőrzik.
Saját fogyasztásra egy fő legfeljebb két kilogramm medvehagymát szedhet, bár egyes nemzeti parkokban ettől eltérő előírások is lehetnek. Védett területeken kizárólag a természetvédelmi hatóság engedélyével gyűjthetünk, a pontos besorolásról a NÉBIH térképes felületén lehet tájékozódni. Kereskedelmi célú gyűjtés csak külön engedéllyel lehetséges.
A természet védelme érdekében arra is érdemes figyelni, hogyan szedjük a növényt. Egy-egy kisebb területről ne gyűjtsük be az összes levelet, és csak annyit vigyünk haza, amennyit valóban felhasználunk. A medvehagymát nem szabad hagymástul kitépni, célszerű inkább ollóval a tövénél levágni.
Ha medvehagyma helyett valamelyik mérgező növényt fogyasztottuk el, esetleg ezt követően hányás, hasmenés, gyomorfájdalom vagy keringési panasz jelentkezik, forduljunk azonnal orvoshoz vagy hívjunk mentőt.
Olvasd el ezt is!