5 ok, amiért érdemes marhahúst fogyasztani

1. B-vitaminokban gazdag

A vörös hús gazdag forrása a B-vitaminoknak, amelyek szervezetünk számos funkciójához nélkülözhetetlenek. A B12-vitamin létfontosságú testünk szinte minden rendszerének megfelelő működéséhez, és ennek a tápanyagnak a hiánya bizonyítottan szerepet játszik a rák, az idegrendszeri rendellenességek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.

2. Teljes értékű fehérjeforrás

Kyle Mackie/Unsplash

Mind a vörös, mind pedig a fehér hús tartalmazza az összes esszenciális aminosavat (az élet építőköveinek számító fehérjéket), így a vörös hús egy teljes értékű fehérjeforrás. Mivel az ember nem képes természetes úton előállítani ezeket az aminosavakat, ezért az étrendünkön keresztül kell bevinnünk a szervezetünkbe. A testünk növekedéséhez, karbantartásához és javításához fehérjére van szükségünk, és a vörös hús ennek nagyszerű forrása.

3. Egészséges zsírok és szív- és érrendszeri egészség

A zsír létfontosságú makrotápanyag, és elengedhetetlen az optimális egészség fenntartásához. Sokáig azonban a zsírt ellenségnek állították be. A közegészségügyi intézményektől származó téves információk arra vezettek, hogy az emberek a koleszterinszint és a szívbetegségekkel való kapcsolat miatti aggodalmak miatt kerülték a zsírokat (különösen a telített zsírokat). A jelenlegi kutatások azonban mára kimutatták, hogy ez nem így van.

A tanulmányok megállapították, hogy a zsírból származó koleszterinrészecskék nem növelik a szívbetegség kockázatát. Sőt, a marhahúsban található természetes telített zsírok valójában csökkentik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik az LDL-koleszterin szintjét és javítják a HDL-koleszterin arányát.

4. D-vitamin, vas és cink

A marhahús nem csak létfontosságú B-vitaminokban gazdag, hanem tele van más, az egészségünkhöz és jólétünkhöz szükséges mikrotápanyagokkal is.

D-vitamin:

Azok számára, akik nem tartózkodnak sokat a napon, a vörös hús jelentősen hozzájárulhat az általános D-vitamin-bevitelhez, és ezzel megelőzhetik a degeneratív csontbetegségeket, például a tachycardia kialakulását.

Vas:

A vas rendkívül fontos tápanyag. Szerepet játszik az immunrendszer működésében, a hemoglobintermelésben, a fáradtság megszüntetésében, és különösen fontos a terhes nők számára, mivel a vas létfontosságú a magzati agy fejlődéséhez. A marhahúsban található heme vasról a tanulmányok kimutatták, hogy könnyebben felszívódik, mint a növényi élelmiszerekben található vas.

Cink:

A cink egy másik fontos ásványi anyag, amely a vörös húsban található, és számos testfunkcióban részt vesz, például a génexpresszió szabályozásában, valamint bizonyos fehérjék és enzimek szerkezetében. A vashoz hasonlóan a marhahúsban található cink is könnyebben felszívódik, és már kis mennyiségű marhahús is megelőzheti a hiányt.

5. Fogyás

Towfiqu barbhuiya/Unsplash

A vörös húsoktól hosszabb ideig érzed jóllakottnak magad a magas glikémiatartalmú szénhidrátok, például rizs, tészta, kenyér vagy bármi cukros étel fogyasztásával szemben. Konkrétan a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása bizonyítottan csökkenti az éhséghormon ghrelin szintjét, és növeli a jóllakottsági hormon leptint, ami a kalóriák csökkentéséhez vezethet.

Forrás: Swiss Farm