Te is tejfölösdobozban tárolod a maradékot? Forró ételt soha ne tegyél bele
A tejfölös-, joghurtos- és margarinosdobozok sok magyar konyhában nem kerülnek rögtön a szelektív hulladék közé. Kimossuk, egymásba rakjuk őket, majd elővesszük, amikor el kell csomagolni egy adag pörköltet, levest vagy a vasárnapi ebéd maradékát. Bár ez praktikus megoldásnak tűnik, nem mindegy, milyen étel kerül a kiürült tégelybe.
Attól, hogy egy csomagolás eredetileg élelmiszert tartalmazott, még nem feltétlenül alkalmas minden későbbi konyhai feladatra. Az élelmiszerekkel érintkező műanyagokat meghatározott körülményekre vizsgálják: számít az étel típusa, az érintkezés időtartama, a hőmérséklet, valamint az is, hogy egyszeri vagy ismételt használatra szánják-e őket.
Egy tejfölösdoboznak elsősorban azt kell biztonságosan kibírnia, hogy hideg tejterméket tároljanak benne a gyártástól az elfogyasztásig. Ez nem jelenti automatikusan azt, hogy forró levest is tölthetünk bele, betehetjük a mikrohullámú sütőbe, vagy rendszeresen elmoshatjuk magas hőmérsékleten.
A doboz alján található számozás elsősorban a műanyag fajtáját jelzi. Önmagában nem bizonyítja, hogy az edény mikrózható, mosogatógépben tisztítható vagy forró étel tárolására alkalmas. Ehhez külön gyártói jelölést vagy használati útmutatást kell keresni – írja az FDA.
A magas hőmérséklet meglágyíthatja vagy eldeformálhatja a vékony csomagolást. Emellett az anyagok élelmiszerbe történő átjutását is befolyásolja a hő, az érintkezés ideje, valamint az étel zsír- és savtartalma. Éppen ezért a szakmai ajánlások szerint az eredeti csomagolást nem szabad olyan hőhatásnak kitenni, amelyre a gyártó nem szánta. Egy margarinos- vagy tejfölösdobozt például nem érdemes mikróba tenni, ha erre nincs rajta külön jelölés.
Ez nem azt jelenti, hogy egyetlen kanál meleg ételtől azonnal mérgezővé válik a doboz tartalma. A probléma inkább az, hogy nem tudhatjuk, hogyan viselkedik a csomagolás olyan körülmények között, amelyekre nem tesztelték.
Egy tiszta, sértetlen tejfölösdobozban rövid ideig tárolhatunk az eredetihez hasonló, hideg élelmiszert. Nem érdemes azonban savas, zsíros vagy erős illatú ételt hosszabb ideig benne hagyni, a karcos, megrepedezett, elszíneződött vagy eldeformálódott tégelyektől pedig jobb mielőbb megválni.
A maradékokhoz biztonságosabb választás az üvegedény vagy a kifejezetten többszöri használatra gyártott, jól zárható ételtároló. A még meleg ételt érdemes kisebb adagokra osztani és sekély edényekbe tenni, mert így gyorsabban lehűl. A főtt, romlandó ételeket két órán belül hűtőbe kell helyezni.
Olvasd el ezt is!