Hamu és Gyémánt
Last minute ajándékötlet: így készül a legfinomabb sóskaramell-szósz
Bár a karamell a téli időszak egyik jellegzetes íze, kevesen gondolnak arra, hogy egy házi készítésű sóskaramell-szósz akár remek ajándékötlet is lehet. Nincs szükség hőmérőre, különleges eszközökre vagy hosszú előkészületre, és mindössze négy alapanyag kell hozzá. A végeredmény pedig egy selymes, gazdag szósz lesz, ami süteményeken, fagylalton vagy akár ajándékba csomagolva is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 175 g világos barnacukor
- 300 ml habtejszín
- 50 g vaj
- fél teáskanál só
Fotó: NataliWorld/Shutterstock.com
Elkészítés:
- Egy közepes lábasban alacsony hőfokon megolvasztjuk a barnacukrot, figyelve arra, hogy egyenletesen olvadjon és ne kapjon oda. Amikor a cukor teljesen folyékony és enyhén buborékozni kezd, hozzáadjuk a vajat, majd simára keverjük.
- Ezután óvatosan beleöntjük a habtejszínt, és folyamatos keverés mellett egynemű, selymes szószt főzünk belőle. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a sót, majd hagyjuk kiűlni.
Fotó: Anna Shepulova/Shutterstock.com
Extra tipp:
Ha a szósz hűlés közben túlságosan besűrűsödne, pár perces melegítéssel újra elérhetjük a folyékony állagot. Amennyiben hígabb textúrát szeretnénk, további 1–2 evőkanál tejszínt keverjünk hozzá.
(Forrás: BBC Good Food)
Olvasd el ezt is!