Unod már a bolti verziót? Készíts házilag ajvárt!

A boltiverzió helyett érdemes házilag elkészítened a népszerű szerb krémet. Az ajvárt pedig kenyérre is kenhetjük, de remekül illik húsokhoz, tésztához, salátához is.

Hozzávalók (4 adaghoz):

2 kilogramm kápia paprika
50 dekagramm padlizsán
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál fehérborecet
olaj
só és bors ízlés szerint

Ez is érdekelhet: Isteni vacsoraötlet: aranyló csirke, fokhagymás-paprikás mártásban

Shutterstock

Olvasd el ezt is! Készítsünk ízletes medvehagymakrémet házilag

Elkészítése:

Először szurkáljuk meg késsel a padlizsánt és mossuk meg alaposan a paprikával együtt, majd egészben, sütőbe tolva, 180-200 fokon süssük 40-50 percig őket.

A megsült zöldségeket ezután hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le héjukat és daraboljuk fel őket.

Ha ezzel megvagyunk, vágjuk finomra a hagymát, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána dobjuk rá a feldarabolt zöldségeket és a zúzott fokhagymát, valamint a fűszereket és a fehérborecetet is. Ezt főzzük pépesre 25-35 perc alatt alacsony lángon.

Az elkészült ajvárt töltsük tiszta üvegekbe, majd csavarjuk rájuk a fedelüket. Ezután fordítsuk őket a fejük tetejére öt percre, utána hagyjuk kihűlni őket száraz dunsztban.

(Só Bors)

Nyitókép: Shutterstock