Ezek egy dietetikus legfőbb étkezési tanácsai

Jillian Kubala egy amerikai dietetikus, aki Hashimoto-betegséggel küzd. Ez egy autoimmun betegség, amely befolyásolja a pajzsmirigyet.

A tápanyagban gazdag ételek, amelyekre Kubala az étrendjében összpontosít, magas tápanyagtartalmúak, ilyenek például a vitaminok, az ásványi anyagok, a fehérjék, a rostok és az egészséges zsírok. Ide tartoznak a gyümölcsök, a zöldségek, a magvak, a csirke, a hal, a bab és a dió.

Kubala mindenkit bátorít szezonális ételek fogyasztására, melyek számos egészségügyi és környezeti előnyhöz kapcsolódnak. Lehetőség szerint támogassuk tehát a helyi gazdaságokat, vagy próbáljuk meg saját élelmiszereinket megtermelni otthon.

A dietetikus jelszavai közé tartoznak a változatosság és a fenntarthatóság. Mivel a test az elsődleges, néha megengedhetünk neki egy szelet pizzát vagy egy fagylaltot, de fontos, hogy többnyire kiegyensúlyozott étrendet kövessünk.

Jillian néhány étkezési ötletet is megoszt velünk:

1. Reggeli

• Két tojás egy fél avokádóval és sült fokhagymás savanyú káposztával
• Tojásos-zöldséges omlett egy kis cheddar sajttal és egy adag bogyós gyümölccsel vagy grapefruittal
• Joghurt vegyes bogyós gyümölcsökkel, amire jöhet egy adag természetes mogyoróvaj, kakaó, cukrozatlan kókusz és chiamag is

2. Ebéd

• Egy nagy vegyes zöld saláta csicseriborsóval, tök- vagy napraforgómaggal, szárított paradicsommal és tükörtojással
• Vadon élő tonhal majonézzel, kapros savanyúsággal és mandulalisztes keksszel
• Friss gyümölcs, szeletelt zöldség, hummusz, sajt, dió, keksz, aszalt gyümölcs kombinációja egy tálban

3. Vacsora

• Töltött édesburgonya: süssük meg az édesburgonyát, majd töltsük meg párolt zöldségekkel és olyan fehérjeforrással, mint a tojás, a bab vagy a csirke
• Mandulahéjas hal: készítsünk panírt mandulalisztből, forgassuk bele a halat, süssük meg serpenyőben, majd pirított brokkolival és sült burgonyával tálaljuk
• Csirkés hamburgerek: készíthetünk csirke- vagy pulykahamburgert, amit édesburgonyás krumplival és salátával kínálhatunk
• Egészben sült csirke: vegyünk házi gazdaságból egész csirkét és süssük meg a sütőben sárgarépával, hagymával és burgonyával
• Zöldségszósz és barna rizstészta: készítsünk sűrű szószt padlizsánnal, hagymával, cukkinivel és paradicsommal, és tálaljuk barna rizs tésztával, valamint friss parmezánnal
• Curry: készítsünk curry-t kókusztejjel, burgonyával, sárgarépával és lencsével

(Forrás: Health Line)