Ausztriában szinte elképzelhetetlen a rántott hús citromgerezd nélkül. Sokan szemet hunynak az apró részlet felett, pedig az ízek szempontjából nagyon is fontos szerepe lehet a savanyú gyümölcsnek.

A rántott hús idehaza is biztos pontja a vasárnapi ebédeknek, Bécsben viszont szinte külön művészetté emelték az elkészítését. Sokan hajlamosak azt gondolni, hogy az egész a jó alapanyagokon és a forró olajon múlik, az osztrák konyhában viszont több…

Ha Ausztriába teszünk látogatást, megdöbbenve tapasztalhatjuk, hogy egyre kevesebb vendéglátóhely kínálja a rántott húst az étlapján. Úgy tűnik, a helyi hatóságoknak sem tetszik a tendencia, így komoly pénzösszeggel támogatják azokat az éttermeket, amelyek hajlandóak panírozni és kisütni az…

A rántott csirke egy klasszikus étel, amely a maga egyszerűségével sokak egyik nagy kedvence. Habár az elkészítése nem túl bonyolult, igencsak pepecselős. A konyha pedig maszatos és rendetlen lesz, miután az olajban pattogzó hús szinte mindent szétfröcskölt. De semmi ok a pánikra, egy aprócska…