A nagy borok sajátossága, hogy ízviláguk palackozásuk után is változik az idővel. Rendkívül izgalmas ugyanazt az évjáratot évente újra kóstolni; az élmény az időutazáshoz hasonlít.
Ennek azonban előfeltétele, hogy rendelkezzünk az adott tételből. Hiába lennének varázslatos emlékeink egy néhány évvel ezelőtti évjárat valamelyik boráról, ha nem vásároltunk meg belőle jó pár palackot, vagy azok az esetleges helytelen tárolás közben a hosszú esztendők alatt azok tönkrementek.
Cikkünk megjelenését a Jammertal Borbirtok támogatta.
