Ezért ne dobjuk ki soha a főzés közben használt hagyma héját!
Sokan gondolkodás nélkül kidobják a főzés közben lehántott hagymahéjat, pedig valójában egy meglepően hasznos alapanyagról van szó. A hagyma héja különösen a téli, hideg időszakban válhat hasznunkra, hiszen egy egyszerű, otthon is elkészíthető ital alapja.
Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, egyre többen küzdenek megfázásos betegségekkel, amiket jellemzően a gyömbér-fokhagyma kombinációval próbálnak enyhíteni. Akad azonban egy olyan megoldás is, amit talán kevesebben ismernek, pedig hatásosságában felveszi a versenyt az előbbiekkel: ez a hagymahéjból készült tea.
A vöröshagyma külső, száraz héja flavonoid típusú növényi vegyületeket tartalmaz, köztük a quercetint, amelyek a hagyma belső rétegeiben is megtalálhatók. Ezek az anyagok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, vagyis hozzájárulhatnak a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez, és szerepük lehet a gyulladásos folyamatok mérséklésében is.
Fontos hangsúlyozni, hogy a hagymahéj tea nem csodaszer, mégis generációkon keresztül jelen volt a mindennapokban. Az előző generációk elsősorban a téli, hurutos időszakokban fogyasztották, és gyakran köhögés ellen is előkerült, mint egyszerű, otthoni megoldás. Emellett az emésztés támogatására is alkalmazták, hiszen a meleg folyadék fogyasztása önmagában is kedvezően hat a szervezet működésére.
Az elkészítés kifejezetten egyszerű, de néhány alapelvre érdemes odafigyelni. Csak tiszta, ép hagymahéjat használjunk, és ha a hagyma földes volt, a külső réteget előtte természetesen mossuk meg. A kész ital enyhén édeskés, földes ízű, amelyet ki-ki ízlés szerint magában fogyaszt, vagy egy kevés mézzel, esetleg citrommal tesz kellemesebbé. Így a hagymahéj nem hulladék lesz, hanem egy tudatosan felhasznált alapanyag, amely új értelmet kap a konyhában.
(Forrás: Vince)
Olvasd el ezt is!