Szivárványszínekben játszó csokoládét készítettek svájci kutatók – adalékanyag nélkül. Csak a csoki felületét módosították: láthatatlan mintázatot (nanostruktúrát) hoztak létre rajta, amiről a fény színesen verődik vissza.
Ezt olyan élőlényeken is láthatjuk, mint a páva, kaméleon, lepke, és a neve szerkezeti vagy struktúraszín (structural coloration).
Eleinte kedvtelésből foglalkoztak a zürichi ETH egyetem kutatói a csoki színezésével. Mindhárman külön szakterület képviselői, de egy doktorandusz segítségére is szükség volt a végső megoldáshoz. Ezt szabadalmaztatják, és várhatóan saját vállalkozást alapoznak rá.
