A szusi mellé kínált élénkzöld krém csípősségét szinte mindenki ismeri. Egyetlen falat után könnybe lábad a szemünk, az ereje pedig egy pillanat alatt az orrunkig szalad. Csakhogy amit wasabiként tálalnak, az az esetek többségében valójában torma…

A szusi első pillantásra egyszerű ételnek tűnik: rizs, hal vagy zöldség, egy kis wasabi, szójaszósz. Mégis meglepően könnyű elrontani magunk számára az élményt, ha nem megfelelően fogyasztjuk.

Egy motorkerékpár-méretű kékúszójú tonhal 1,3 millió dollárért (207 millió jen, vagyis 522 millió forint) kelt el Japán legtekintélyesebb halpiacán – ez minden idők második legmagasabb árát jelenti a hagyományos tokiói újévi árverésen.

Bár rendkívül hasonlít a szusira és sokan összekeverik vele, a kimbap egy egészen más ázsiai ínyencség.

Maki, azaz a tekert sushi. A japán gasztronómia rajongói számára alapfogalom, de még talán azok számára sem ismeretlen, akik nem rajonganak túlságosan a távol-keleti konyháért. Az apró tekercsek elkészítése időigényes lehet, azonban minden munkát megér.