só - Hamu és Gyémánt

Egy tál könnyed leves nyáron is jól tud esni. A gyümölcsleveseket leszámítva mindegyik leves esetében elengedhetetlen só a főzés során. Emiatt pedig sokszor baleset is történik: a legtapasztaltabb séfekkel is megeshet, hogy túlsóznak ételeket. De hogyan orvosoljuk?

június 17., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Elsóztad a levest? Pár csepp ebből, és megmenekül az étel

Hamu és Gyémánt

Fűszerezzük a steaket grillezés előtt? Ha igen, mikor a legjobb az időzítés? A vélemények megoszlanak, de egy dolog biztos: a tökéletes steak kívülről ropogós, belülr pedig puha és szaftos. Ennek eléréséhez a steak sózása lehet a titkos fegyver. Így mikor érdemes ízesíteni?

május 08., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Mikor sózzuk a húst? Grillezés előtt vagy után?

Hamu és Gyémánt

A magas vérnyomást gyakran „néma gyilkosnak" is nevezik, hiszen általában nincsenek tünetei, sok éven át észre sem lehet venni, később pedig komoly egészségügyi probléma lehet belőle. Még mindig nem teljesen világos, hogy mi okozza a magas vérnyomást, de az már egyértelmű, hogy bizonyos ételek…

március 10., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A 8 legrosszabb élelmiszer, amit kerüljünk, vagy a…

Hamu és Gyémánt

Ázsia fehér aranyaként is szoktak hivatkozni a koreai bambuszsóra, aminek kilója nagyjából 60 ezer forintba kerül. Elsősorban ételek ízesítésére használják, ráadásul nem is bambuszból készül.

január 15., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Mi kerül több tízezer forintba egy són?

Hamu és Gyémánt

Egy 5 éves kísérlet eredményeit összegezve arra jutottak, hogy sokkal egészségesebb, ha cseréljük a sót valamivel, amiben kálium van.

október 05., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Az asztali só lecserélése életeket menthet egy kutatás…

Hamu és Gyémánt

Tudjuk, hogy a túl sok só fogyasztása megemeli a vérnyomást, ami viszont szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet. Egy új tanulmány most számszerűsítette ezt az összefüggést, mint közegészségügyi üzenetet, világos és egyértelmű formában.

augusztus 22., 2022 ●

Egyetlen gramm só a különbség több millió szívroham esetén

Egy tanulmány szerint érdemes eltenni a sószórót a fiók mélyére.

július 14., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Óvatosan a sóval! Újabb kutatás bizonyítja, mennyire…

Hamu és Gyémánt

A só és a bors a sós receptekben magától értetődő, na de fagyiban? Naná! Azt is eláruljuk, hogyan kell elkészíteni otthon.

május 23., 2022 ●

Sós-borsos fagylalt? Létezik!

A só már nem csak a margarita koktélokhoz illik. Egy kis csipet só nagyban hozzájárul ahhoz, hogy "„lekerekítse" az italok durvább vonásait, de meglepő módon a trükk nincs régóta elterjedve.

február 16., 2022 ● Pál Gábor

Kevesen tudják: ezért sózd meg a koktélod!

Pál Gábor