Egy házaspár évek óta dédelgetett egy álmot arról, hogy egyszer majd megnyitják saját éttermüket. 2019-ben elhatározták, hogy belevágnak, és bár a pandémia igencsak megnehezítette a dolgukat, Iklódi Dóra és Hack Barnabás nem adták fel: átalakították és megújították Ételműhely nevet viselő…

Franciaországban tanult, majd hat évig Spanyolországban dolgozott – ebből hármat az egyik legjobb helyi séf, a 6 Michelin-csillagos Jordi Cruz mellett – Katona Dániel, a FELIX Kitchen&Bar új executive séfje, aki elegáns francia menüt álmodott a budai étterembe egy kis spanyol hatással.

Hosszú hónapok előkészülete után megnyílt Pesti István Michelin-csillagos séf fine dining étterme, a Platán Gourmet Étterem Tatán.

A Michelin-csillagos éttermekben a minőség garantált, de az árazásban már lehet jócskán különbség.

„Magyarországon még nem megszokott konstrukció”, „kilépés a nemzetközi gasztroporondra”, „küldetés értékű projekt” – hazai gasztroszakemberekkel beszélgettünk a BOTANIQ Turai Kastélyban nyílt új étteremről.

A nemrég Európa legjobb kastélyhotelének választott BOTANIQ Turai Kastélyban hamarosan Clarisse néven fog fine dining étterem nyílni a két Michelin-csillagos Mészáros Ádám vezetésével.