michelin-csillag - Hamu és Gyémánt

Megjelent a Michelin Guide Slovenia harmadik kiadása, amely négy darab új egycsillagos étteremmel bővült.

január 15., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Gasztroforradalom a határ túloldalán: a szomszédunkban 4…

Hamu és Gyémánt

Lenyűgöző úti célok, ahol nemcsak a természeti kincseket és a gyönyörű épületeket, hanem a helyi konyhaművészetet is megcsodálhatjuk? 2024 is ígéretes gasztronómiai kalandokat tartogat számunkra – ilyen desztinációkból mutatunk most négyet.

január 02., 2024 ● Hamu és Gyémánt

4 európai úti cél a gasztronómia szerelmeseinek, amit…

Hamu és Gyémánt

Az Almalomb idén megtartotta a zöld Michelin-csillagot, amelyet a fenntarthatóságért osztanak az inspektorok. Megnéztük, mit is jelent ez a gyakorlatban. Kalmár Borbála írása.

szeptember 27., 2023 ●

Mesebeli hely lett az egykori malomból (x)

Egy londoni étterem augusztustól „minimumköltséget" vezet be, ami miatt az egyedül étkező vendégeknek lényegében dupla árat kell fizetniük az ételekért.

július 26., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Egy étterem minimum költést vezetett be, az egyedül étkezők…

Hamu és Gyémánt

Pár napja már bemutattuk a három Michelin-csillagos Dominique Crenn ínycsiklandó, francia rakott krumpli receptjét, most pedig itt van a szintén Michelin-csillagos séf, Lisa Goodwin-Allen tanácsa is – ezúttal a tökéletes sült csirkével kapcsolatban.

április 28., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Készítsd el egyszerűen a Michelin-csillagos séf sült…

Hamu és Gyémánt

Bár sokan a hagyományos otthoni recepthez ragaszkodnak, érdemes kipróbálni a Michelin-csillagos séf francia rakott krumpliját.

április 25., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Így készül egy Michelin-csillagos séf rakott krumplija!

Hamu és Gyémánt

Az egyszerűség varázsa, így sokszor nem lehet felülmúlni egy sült csirkét. Ropogós bőr és zamatos hús. Jól elkészítve tökéletes és sokoldalúan felhasználható alapétel, amit minden szakácsnak a tarsolyában kell tartania. De miképp lehet a lehető legjobban elkészíteni?

március 25., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Egy trükk, amivel olyan lesz a sült csirkénk, mint egy…

Hamu és Gyémánt

A koppenhágai Noma vezetősége január elején bejelentette, hogy az étterem, amelyet 20 éven keresztül a világ egyik legjobb éttermeként tartottak számon, 2024 végén bezár

január 10., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Hamarosan bezár a világ legjobb étterme – ez áll a döntés…

Hamu és Gyémánt

Megjelent az első, kizárólag Magyarország éttermeit bemutató Michelin Guide, és kiosztották a csillagokat is: két darab 2 Michelin-csillag, hét darab 1 Michelin-csillag, 6 Bib Gourmand minősítés talált gazdára a magyar éttermek között.

november 04., 2022 ● Kovács Emese

Magyar gasztroforradalom: itt az első vidéki…

Kovács Emese

Felejtsd el az éjféli büféket és a tálcákon kínált, előre kikevert, a napfényben olvadozó koktélokat. A mai tengerjáró hajók úszó gasztronómiai paradicsommá fejlődtek, hírességek éttermeivel, ételcsarnokokkal, fenntarthatóbb forrásból származó alapanyagokkal és kézműves koktélbárokkal.

május 21., 2022 ●

Az óceánjáró luxus megahajók valóságos gasztroparadicsomok

Elemezték, hogy számszerűen hol mekkora a luxus a Michelin-csillagos éttermektől kezdve egészen a csúcskategóriás szállodákig, majd az eredményeket összevetve összeállt a toplista.

május 05., 2022 ●

Ebben a 10 városban a legnagyobb a luxus a világon

Egy házaspár évek óta dédelgetett egy álmot arról, hogy egyszer majd megnyitják saját éttermüket. 2019-ben elhatározták, hogy belevágnak, és bár a pandémia igencsak megnehezítette a dolgukat, Iklódi Dóra és Hack Barnabás nem adták fel: átalakították és megújították Ételműhely nevet viselő…

március 12., 2022 ● Balogh Zsolt

Mintha a barátainknál vacsoráznánk, csak a menü éppen fine…

Balogh Zsolt