A majonézt ma legtöbben késztermékként ismerjük, pedig eredetileg frissen kevert, kifinomult francia mártás volt. Egy 1828-as recept alapján a 19. századi változat tárkonyecettel, olívaolajjal és tojássárgájával készült, ezért jóval…

A tökéletes omlett elsőre gyerekjátéknak tűnik: néhány tojás, egy serpenyő, egy kevés vaj. A valóságban azonban ez az egyik legszeszélyesebb alapfogás: ha túl sokáig sütjük, gumis lesz, ha túl rövid ideig, kellemetlenül folyós marad. José Andrés, Michelin-csillagos éttermek séfje most egy meglepően…

A bolti majonéz hosszú évek óta ott áll a hűtőszekrények polcain – krémes, zselés állagával és jól ismert kék kupakjával. Csakhogy aki egyszer elkészíti otthon, az szinte biztosan másképp tekint majd erre a szószra. A házi majonéz ugyanis nemcsak frissebb és ízletesebb, de olyan krémes állagot ad…

Most van a medvehagymaszezon, érdemes kipróbálni ezt az ízletes receptet!