A gazpacho eredetileg dél-spanyolországi eredetű, hidegen tálalt zöldségleves, amely elsősorban a nyári hőségben népszerű. Ez a különleges változat cseresznyével készül, így a paradicsom savasságát a gyümölcs, az ecet és a fokhagyma egészíti ki, a bazsalikomos olaj, a pisztácia és a reszelt…

Paradicsom és málna. Két meghatározó alapanyag, amit Bíró Dani előszeretettel használ nyáron. Sőt, egy bizonyos fogásban még kombinálja is őket. A tavaly év végén megnyitott Zazie Bistro & Bar séfjét kedvenc nyári alapanyagairól és fogásairól kérdeztük, aki azt is elárulta, mitől olyan különlegesen…

A gazpacho egy spanyol hűtött krémleves érett paradicsommal, uborkával, paprikával, zellerrel és hagymával, amit rendkívül egyszerű elkészíteni.

Meleg időben hideg, lédús ételt érdemes fogyasztani, ez pedig mind igaz a gazpachora.