A fermentálás egy természetes folyamat, amelynek során mikroorganizmusok – elsősorban baktériumok és élesztők – alakítják át az alapanyagokat. Ennek köszönhetően az ételek nemcsak tovább tarthatóak el, hanem összetettebb ízvilágot és könnyebb…

A különleges, intenzív ízű savanyúsághoz nem kell más csak citrom és só.

Az erjesztett ételeknek óriási divatja van mostanában, ennek okán pedig öt olyan szempontot mutatunk be, amiért érdemes fermentált élelmiszereket fogyasztani.

Egy új tanulmány kimutatta, hogy elég mindössze négy hétig fermentált (vagy erjesztett) élelmiszert fogyasztani napi szintén, hogy jelentős stresszcsökkenést tapasztaljunk.