Kevés ételnek van olyan hírneve, mint a svéd surströmmingnek. Az erjesztett hering konzervjének felnyitása után olyan intenzív szag szabadulhat fel, amely még napokkal később is érezhető a ruhákon, a hajon és a bőrön. Nem véletlen, hogy a világ egyik legbüdösebb…

Szinte napról napra nő a fermentált ételek népszerűsége – részben a vélt egészségügyi előnyeik miatt. Egyes korábbi kutatások szerint ezek fogyasztása javíthatja a vércukorszint szabályozását, továbbá csökkentheti a vérzsírszintet és a vérnyomást is. De vajon segít-e a fogyásban? Erre a kérdésre…

Ha a mikrobiomod − vagyis a bélrendszeredben élő baktériumok billióinak szomszédsága − kibillent az egyensúlyából, az hatással lehet az alvásodra, a testsúlyodra és az emésztésedre is.

Egy új tanulmány kimutatta, hogy elég mindössze négy hétig fermentált (vagy erjesztett) élelmiszert fogyasztani napi szintén, hogy jelentős stresszcsökkenést tapasztaljunk.