élelmiszeripar - Hamu és Gyémánt

A koronavírus-világjárvány idején a szupermarketek üres polcai megmutatták, hogy az élelmiszer-ellátást akadozása milyen pánikot képesek okozni. Adódik a kérdés, hogy egy esetlegesen kialakuló hasonló krízishelyzet vajon ugyanekkora káoszt teremtene-e. Vagy talán nagyobbat? Ennek járt utána egy…

október 17., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A szakértők figyelmeztetnek: az élelmiszerhiányra fel kell…

Hamu és Gyémánt

A Revo Foods nevű élelmiszer-technológiai startup cég alternatív, vegán húspótlóként tekint új termékére. A 3D-nyomtatott lazac lesz az első élelmiszer, amely a szupermarketek polcaira kerülhet. Eredetileg Ausztriában kapható, viszont Magyarországra is szállítanak majd ki.

szeptember 19., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A világ első 3D-nyomtatott lazaca már kapható a boltokban

Hamu és Gyémánt

Új korszakba lépett az élelmiszeripar.

november 20., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Jóváhagyták: fogyasztásra alkalmas a laboratóriumban…

Hamu és Gyémánt

Számos ismert magyar élelmiszer összetevőjén változtattak a gyártók az orosz-ukrán háború miatt kialakuló alapanyag-ellátási gondok miatt. Mutatjuk, melyik élelmiszereket érinti a változás.

október 13., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Száznál is több élelmiszerünk receptje változott meg a…

Hamu és Gyémánt

Egy 5 éves kísérlet eredményeit összegezve arra jutottak, hogy sokkal egészségesebb, ha cseréljük a sót valamivel, amiben kálium van.

október 05., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Az asztali só lecserélése életeket menthet egy kutatás…

Hamu és Gyémánt

A kukorica magas hazai ára megfékezi az exportot és növeli az importot. Az aszály miatt szükség is van a tengeri behozatalára, mivel az idei termés szinte biztosan nem fedezi majd a hazai igényeket. Ráadásul visszaszorulóban van a kukoricatermesztés is Magyarországon, ami nagyrészt a…

szeptember 09., 2022 ● Hamu és Gyémánt

A hazai igényeket se tudja kielégíteni: alig termett egy…

Hamu és Gyémánt

A szintetikus tej előállításához nincs szükség tehenekre vagy más állatokra. Ugyanolyan biokémiai összetételű lehet, mint az állati tej, de egy új biotechnológiai technika, a precíziós fermentáció segítségével termelik, amely sejtekből tenyésztett biomasszát állít elő.

augusztus 31., 2022 ●

Érkezik a szintetikus tej és átalakítja az élelmiszeripart

Az ember evolúciósan az édeset kedveli. Az édes ételek – mint a gyümölcs vagy a méz – fontos energiaforrást jelentettek őseink számára. A modern világban azonban az édesített élelmiszerek könnyen elérhetők, nagyon olcsók és széles körben reklámozzák is őket. Ma már túl sok cukrot fogyasztunk…

augusztus 02., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Egyre édesebben eszünk, ami nagy gondot okozhat még

Hamu és Gyémánt

A huszadik század második felében az egész világon megváltozott a táplálkozás: újfajta félkész és konyhakész, fagyasztott és tartósított élelmiszerek jelentek meg, amelyek teljesen átalakították az életünket. Míg nyugaton a termelést és a kereskedelmet tették még jövedelmezőbbé az új technológiák…

február 15., 2022 ● Hamu és Gyémánt

„Korszerű” táplálkozás – így reformálta meg a szocialista…

Hamu és Gyémánt