A bécsi konyha egyik alapfogását szinte teljesen beárnyékolja a bécsi szelet hírneve, pedig a húsimádóknak ezt is érdemes megkóstolni a városban járva. A Tafelspitz lassan főtt marhahúsból, tiszta húslevesből, zöldségekből és többféle klasszikus…

Ausztriában szinte elképzelhetetlen a rántott hús citromgerezd nélkül. Sokan szemet hunynak az apró részlet felett, pedig az ízek szempontjából nagyon is fontos szerepe lehet a savanyú gyümölcsnek.