Egy új tanulmány szerint Budapest Európa legjobb gasztrovárosa
A Saga brit utazási társaság több mint ötezer étterem adatait elemezte 125 európai városban, azok Google-értékelései alapján. A vizsgálat azt figyelte, milyen gyakran szerepeltek az „autentikus” és „hagyományos” kifejezések a vendégek véleményeiben, és a vendéglátóhelyek átlagos pontszámait is figyelembe vette. Sokak meglepetésére Budapest az első helyen végzett, maga mögé utasítva olyan gasztronómiai fellegvárakat, mint Lyon, San Sebastián vagy Róma.
A magyar főváros az elmúlt években látványos fejlődésen ment keresztül, ami a kulináris színteret illeti. Egyre több nemzetközileg elismert séf, Michelin-csillagos étterem és minőségi bisztró formálja a város arculatát, miközben a magyar konyha karakteres ízvilága is képviselteti magát.
A tanulmány során az derült ki, hogy Budapest gasztronómiáját a külföldi vendégek „őszintének” és „tartalmasnak” érzik: a magyar fővárosban az eredmények alapján nem a trendek diktálnak, hanem a friss alapanyagok és a hagyományos ízek. A Time Out szerint a Borkonyha, a Costes, a Rumour by Rácz Jenő és a Rosenstein étterem mind jó példa arra, hogyan tud a magyar konyha világszínvonalú lenni anélkül, hogy elveszítené gyökereit.
A második helyre a görögországi Pireusz került, ahol a friss tengeri fogások és a mediterrán letisztultság uralja az étlapokat. Ezt követi Athén, Bécs, és Krakkó, a tizedik helyet pedig Milánó szerezte meg – ezzel Olaszország éppen csak befért a top tízbe.
A Time Out Market Budapest megnyitása, a gasztronómiára öszpontosító utcák (mint a Kazinczy vagy a Ráday utca) felvirágzása, valamint a vidéki alapanyagokat előtérbe helyező éttermek megjelenése mind hozzájárult ahhoz, hogy Budapestet ma már nemcsak fürdői és romkocsmái, hanem világszínvonalú konyhája miatt is egyre több utazó keresse fel.
- Budapest, Magyarország
- Pireusz, Görögország
- Athén, Görögország
- Bécs, Ausztria
- Krakkó, Lengyelország
- Prága, Csehország
- Valletta, Málta
- Varsó, Lengyelország
- München, Németország
- Milánó, Olaszország
Olvasd el ezt is!