Bár a tészta a legegyszerűbb alapanyagok közé tartozik a konyhában, sokan meglepődve tapasztalják, hogy akár a legjobb minőségű hozzávalók ellenére sem alakul a végeredmény az elképzelések szerint. Egy olasz séf szerint a titok egy különleges technikában és a serpenyő…

A tészta az egyik legkedveltebb alapanyagunk, amihez nagyban hozzájárul látszólag egyszerű elkészítése is. Valójában a hibalehetőségek száma a nem megfelelő edény kiválasztásától a rosszul párosított szószon át a végtelenségig terjed, ami jelentősen…

Létezik egy olasz tésztafajta, ami már évek óta megosztja a profi szakácsokat, ez pedig nem más, mint a hihetetlenül vékony capellini, amit kifejezetten könnyű elrontani. Most elmondjuk, mire érdemes odafigyelni, hogy tökéletes legyen a végeredmény.

Az olasz régióban a helyiek között régóta nincs egyetértés a tészta eredetével kapcsolatban. A híres, mai napig népszerű legendáról több olasz költő is megemlékezett, a monda szerint a tortellini alakjához pedig még egy római istennőnek is köze van.

A népszerű olasz tésztaételeknek se szeri, se száma, de talán egyik finomságnak sincs annyira érdekes és szerteágazó története, mint a gnocchinak. Az Olaszországban eredetileg csak csütörtökönként fogyasztott nudli ma már világszerte egyre népszerűbb, így nem csoda, hogy a legtöbb boltban már…

Sokan a mai napig az egyszerűbb utat választják és házhoz rendelik a pizzát, de egyre többen vannak azok, akik otthoni pizzasütésre adják a fejüket. A Delicious Magazine épp ezért most egy olyan testvérpár tanácsait osztja meg az olvasókkal, akik az egész életüket a pizzasütésre tették fel. Mi az…

Az élelmiszerárak az egekben, nem véletlen, hogy egyre több ételt igyekszünk otthon előállítani. A tészta is ilyen, ráadásul a csomagolt tészták sokszor unalmasak is, mindennapos igáslovak az étkezéseknél. De hogy érdemes nekiállni?