Velence gasztronómiája elsőre a tenger ízeit idézi: kagylók, halak, tintahalak sorakoznak az étlapokon. A tradicionális fogások között azonban létezik egy különleges kivétel, amely egyszerre ritka, időhöz kötött és meglepően törékeny. A moeche több mint…

A különböző tengeri herkentyűkkel, rákokkal és kagylókkal kapcsolatban a mai napig elterjedt az a tévhit, hogy nehezen elkészíthetőek, sok munka van velük és az ezekből készített otthoni fogások soha nem lesznek olyan finomak, mint egy étteremben. A következő trükkökből kiderül, hogy valójában egy…