A délnyugat-kínai Guizhou tartomány hegyei között bújik meg Maotai, amelynek neve Kínában egyet jelent az alkohollal. Nem azért, mert itt innának a legtöbbet, hanem mert itt készül az ország – és sokak szerint a világ – egyik legkülönlegesebb tömény szesze, a maotai baijiu.

Tagadhatatlanná vált, hogy a feketék - akik egykor hiányoztak az amerikai whiskykocsmákból és a whisky történetének elbeszéléséből - régóta szerepet játszottak a szeretett szeszesital megalkotásában.