A bolti ketchup kétségtelenül kényelmes, de az otthon készített változat sokkal ízletesebb, egészségesebb, és meglepően egyszerű elkészíteni is. Egy lassúfőző segítségével, minimális munkával és néhány alapvető szabály betartásával tökéletes állagot és gazdag ízt érhetünk el.

A rómaiak legendás halszósza, a garum, évszázadokon át csak szövegekben élt tovább: szakácskönyvekben, filozófusok kritikáiban, és ritka régészeti emlékekben találkozhattunk vele. Most azonban egy nemzetközi kutatócsoportnak sikerült feltárnia, pontosan miből is készült ez a sós, erjesztett szósz…

Kevés olyan konyhai alapanyag van, ami szinte minden háztartásban megtalálható, de a ketchup közéjük tartozik. Sokan azonban elkövetik azt a hibát, hogy ha kifogyott a paradicsomszósz a tárolóból, egyszerűen kihajítják azt. Pedig az üres ketchupos üveg óriási hasznunkra válhat a konyhában!

Mindig összemaszatolsz mindent a gyorséttermekben kapott ketchuppal? Sebaj, mutatjuk a megoldást!