Elsőre talán szokatlanul hangzik, hogy egy ital legfőbb alapanyaga a kenyér, Kelet-Európában ez azonban évszázadok óta teljesen hétköznapi jelenség. A kvász enyhén alkoholos, savanykás, szénsavas ital, amelynek története jóval régebbre nyúlik vissza, mint a ma…