A csípős szószokkal az a legnagyobb baj, hogy első ránézésre hajlamosak vagyunk mindet egy kalap alá venni. A boltok polcain egymás mellett sorakoznak a piros palackok és üvegek, miközben egészen más logika szerint működik egy ecetes amerikai klasszikus, egy fermentált koreai…

A mapo tofu a szecsuáni konyha egyik legismertebb fogása: selymes tofu, mélyen fűszeres szósz és az a jellegzetes, enyhén zsibbasztó csípősség, amely egyszerre melegít és felébreszt. Bár eredetileg húsos ételről van szó, a klasszikus ízvilág vegán verzióban…

Új kenyérsütési trend hódít a közösségi médiában, ahol egyre többen kísérleteznek azzal, hogy sört adnak az éppen készülő pákáruhoz. A módszer lényege, hogy a klasszikus tésztába víz helyett sört kevernek, és így izgalmas, egyedi ízvilágú kenyerek születnek.

A csípős ételek szerelmeseinek a gasztronómia nem csupán az ízekről, hanem sok esetben komoly kihívásokról is szól. A világ számos pontján találkozhatunk ugyanis olyan fogásokkal, amelyek nemcsak megizzasztanak, de igazi próbatételt is jelentenek az ízlelőbimbóknak.

A legtöbbünkkel előfordult már, hogy főzés közben egy kicsit megszaladt a kezünk a fűszerekkel, és az étel sokkal csípősebb lett a kelleténél. Bosszantó helyzet, de nem érdemes sem pánikba esni, sem pedig kidobni a már elkészített fogást. Akadnak ugyanis olyan egyszerű tippek, amikkel enyhíthetünk…

A Pepper X-nek 2023-ban sikerült beírnia magát a rekordok könyvébe, mint a világ legcsípősebb paprikája – közölte a Guinness World Records.