A svéd húsgolyó világszerte ismert fogás, amelyet sokan leginkább az IKEA éttermeiből ismernek, de néhány apró technikával egészen más szintre emelhetjük: a receptet egy két Michelin-csillagos skandináv étterem fogásai inspirálták, így a…

A burgonyapüré sokunk számára az egyik legegyszerűbb, legotthonosabb köret, mégis hatalmas különbség lehet a kissé darabos házi változat és a szinte krémként elterülő éttermi verzió között. Egy Michelin-csillagos étterem séfje megmutatta, milyen módszerrel készül az utóbbi.